Viski içen herkesin böyle bir deneyimi olduğuna inanıyorum: Viski dünyasına ilk girdiğimde uçsuz bucaksız bir viski deniziyle karşı karşıyaydım ve nereden başlayacağımı bilmiyordum. gök gürültüsü".
Mesela viski pahalıdır ve aldığınızda onu sevmediğinizi anlarsınız, hatta içtiğinizde gözyaşlarına boğulursunuz. Bunun sayısız örneği var. aynı zamanda viski tutkusunu da söndürecek.
Onlarca dolara viski almak ister misin?
Çalışanlarımız için başlangıçta kesinlikle Kızıl Meydan, Beyaz Jimmie, Jack Daniels Black Label vb. gibi mümkün olduğunca düşük fiyatlı viskileri denemek istedik. Birkaç düzine yuan ile başlayabiliriz ki bu çok heyecan verici.
Bütçeden tasarruf etmekse bunları içmek sorun değil ama viskiye olan ilgimizi geliştirmekse o zaman dikkatli almalıyız, hayal edin, viski/alkol içmeye alışkın olmayan bir arkadaşa bırakalım. Bu viskileri içerken "güçlü" ve "aceleci" hissetmenin yanı sıra, korkarım başka tatları da hissetmek zor.
Genel olarak konuşursak, fazla "giriş seviyesi" olan bu tür viski, olgunlaşma süresinin yetersiz olması nedeniyle ham şarabın sarsıntılı hissine ve alkolün keskinliğine neden olma eğilimindedir ve genel denge nispeten zayıftır. Üçlü damıtmadan sonra çok "temiz" ve "dengeli" olan İrlanda viskileri (Tullamore gibi) olmasına rağmen, bunların çoğu çok sert ve dumanlı olan Jack Daniel's Black Label'dır. Önemli ölçüde” düşük yıllar.
Likör cam şişesi
Özellikle daha önce bazı arkadaşlarımın “büyük adamlar” viskinin tadının ne kadar zengin olduğunu söyledikleri için çukura girdiğini gördüğümü hatırlıyorum. Çeşitli şarap incelemelerinde çok fazla meyve ve tatlı bulunduğundan, viskinin çok "meyve şarabı" olduğunu düşünürken, alkol içeriği 40 veya daha fazla olan bir alkollü içki olduğu gerçeğini tamamen görmezden geliyorlar.
Bu beklentilere sahip olduğunuzu hayal edin, bir şişe kırmızı kare açın ve bir ağız dolusunda meyve yok, her şey dumanlı ve bu arada siz de ruhların gücünden korkuyorsunuz ve yüksek bir olasılık var doğrudan bırakmaya ikna edileceksiniz.
Tadını tatmak biraz zaman alır. İçmeye alıştığımızda, bu tatların "tadını çıkarmak" için alkolün tadını nasıl "filtreleyeceğimizi" doğal olarak öğreneceğiz, ancak başlangıçta dikkatimiz genellikle tamamen alkol tarafından emilir. Göreceli olarak ucuz şaraplar bünye olarak daha kuru ve girişi zor olabiliyor, meyvemsi aroması daha bastırılıyor ve “Bu leziz tadı içtim” şeklinde olumlu geri dönüş almak daha zor oluyor.
Cam şişe
Namlu gücünü denemek ister misiniz?
Her ne kadar fıçı gücünde viski birçok meraklının favorisi olsa da, ben şahsen fıçı gücünde çok belirgin bir kişiliğe sahip bir şarap olduğunu düşünüyorum ve Xiaobai'nin bunu kolayca denemesi tavsiye edilmiyor.
Fıçı kuvveti, orijinal fıçıdaki alkol kuvvetine sahip viskiyi ifade eder. Bu tür viskiler meşe fıçılarda olgunlaştırıldıktan sonra su ile seyreltilmeden fıçıdaki alkol derecesi ile doğrudan şişelenir. Yüksek alkol içeriği nedeniyle şarabın aroması daha yoğun olacaktır ve bu da herkes tarafından çok rağbet görmektedir.
Örnek olarak, iyi karşılanan Springbank Genting'in 12 yıllık varil gücünü ele alalım. Yaklaşık %55'lik alkol içeriği ona yumuşak kremsi ve meyvemsi bir tat verir ve aynı zamanda hafif bir turba dumanına sahiptir. denge. Bununla birlikte, yüksek alkol içeriği aynı zamanda viski içme kolaylığını da azaltarak daha yüksek bir "eşik" getiriyor ve bu da Xiaobai için pek de dostane bir durum değil.
Ayrıca viski tadım sistemi kurulmamışsa bu kadar ince tatları aynı anda ayırt edemeyebilir.
Turba viskisine ilgi duyan bir arkadaşınızla tanışırsanız ve Laphroaig'in 10 yıllık fıçı mukavemetini seçerseniz, kişiliği açıktır ve yüksek alkol fıçı mukavemeti sayesinde güçlü turba aroması, diliniz güçlü turba aromasından etkilenebilir ve bastırılabilir. Yüksek alkolün bizzat uyarılması nedeniyle turba kokusunun katmanlaşmasını ayırt etmek imkansızdır.
“Tanınmış”, yüksek fiyatlı bir şarap mı almak istiyorsunuz?
Çok ucuz viski satın almanız tavsiye edilmediğine göre, yüksek fiyatlı, iyi bilinen bir şarap alabilir miyim?
Bu konuda eğer fonlarınız nispeten bolsa o zaman bu elbette sorun değil ancak maddi durumunuz tereddüt etmeden alım satım yapmanıza imkan vermiyorsa o zaman bu konuyu iyice düşünmeniz gerekebilir.
Bazı yüksek fiyatlı şaraplar ağızda çok yumuşak kalır ve kalitesi ne olursa olsun "yüksek vintage" döneminde içilebilir. Ancak insanların benzersiz lezzetleri nedeniyle veya çok kapsayıcı ve çeşitli oldukları için sevdikleri bazı yüksek fiyatlı şaraplar da var. Daha önce de belirtildiği gibi, Xiaobai için seviye atlama çok büyük olabilir ve harmanlanmış bir şarabı yüksek vintage/iyi karıştırılmış bir şaraptan ayırmak imkansızdır.
Diğer bir neden ise Xiaobai'nin premium seviyesini iyi değerlendirememesi ve pazarlamanın sonuçlarını gördükten sonra anlık satın alımlar yapma olasılığının daha yüksek olması, çünkü bu şarapların "sahip olması gereken" "fiyatı" bilmiyor.
Üstelik tanıdık bir şarap olduğundan Xiaobai'nin başkalarının değerlendirmesine çok fazla güvenme olasılığı daha yüksektir. Birçok Wei arkadaşının değerlendirmeleri nispeten objektif olsa da son tahlilde bunlar subjektif yorumlar. Herhangi bir viskinin size uygun olup olmadığını ancak bizzat içtikten sonra anlayabilirsiniz.
Herkesin dediğini dinlerseniz, pahalı bir şişeye çok para harcarsanız ve bir yudum aldığınızda o kadar da tatmin olmadığınızı fark ederseniz, o zaman bu kayıp hissi bir şişe viski satın almanıza engel teşkil edebilir.
Şişeleri paylaşmayı denemek ister misiniz?
Viski severler arasında pek çok kişi şişeleri paylaşmaya çalışacaktır. Xiaobai'ye uygun mu?
Burada kişisel olarak bunun uygulanabilir olduğunu düşünüyorum. Sonuçta bir şişe şarabın tamamını içmek uzun zaman alıyor. Zevkinize uymayan bir şeyle karşılaşırsanız daha uzun sürecektir. Şişeyi paylaşmayı seçersek daha az başlangıç sermayesine ihtiyacımız olacak ve gök gürültüsüne bassak bile bu kadar sıkıntı hissetmeyeceğiz.
Özellikle yukarıda bahsettiğimiz meşhur yüksek fiyatlı şaraplar, eğer gerçekten “çünkü yoldan geçenlerin aşina olduğu şarapların isimlerini ve türlerini içmedim, bu yüzden içmeyi öğrendiğimi söylemekten utanıyorum” diye hissediyorsanız. viski” diye biriktiriyorum, sonra biraz viski bilgisi edindikten sonra gidip bir şişe paylaşım şişesi alın ve bu yüksek fiyatlı şarapların bu fiyata değip değmediğini, marka pazarlamasına ne kadar para ödendiğini kendiniz deneyimleyin ve sonra siz bu şarabın buna değip değmeyeceğini bilecek. Bütün şişeyi satın al.
Sevmediğim bir viski içtiğimde bu içki imalathanesinden vazgeçmeli miyim?
Çoğu durumda, bir şarap imalathanesinin ürün serisindeki birçok ürün her zaman bir miktar “kan” ile ilişkilidir, dolayısıyla lezzet açısından büyük ölçüde benzerlik olabilir. Bununla birlikte, bir şarap imalathanesinin birden fazla farklı ürün grubu veya kullanılan farklı karışım oranları nedeniyle çok farklı sonuçları da olabilir.
Örneğin Buchlady'nin birçok ürün grubunun tadı çok farklı.
Laddie tıpkı şişenin rengi gibi, çok küçük ve taze, port charlotte ve octomore yüksek turba olmasına rağmen Portia'nın yüksek yağı ve turba canavarının yüzündeki turba, giriş hissi çok farklı.
Benzer şekilde Laphroaig 10 Years ve Lore her ne kadar kan bağlarının tadını alsalar da girişin getirdiği duygu tamamen farklıdır.
Bu yüzden şahsen ben arkadaşlara normal bir şarabın tadından hoşlanmadıkları için şarap imalathanesinden vazgeçmemelerini öneriyorum. Şişeleri paylaşarak veya tadım seanslarıyla ona daha fazla fırsat verebilir ve birçok güzel lezzeti kaçırmamak için ona daha açık fikirli davranabilirsiniz.
Sahte viski satın almak kolay mı?
Geleneksel sahte şaraplar çoğunlukla orijinal şişelerle veya şarap etiketlerinin taklitleriyle içten dışa doğru yeniden doldurulur. Kişisel olarak sahte şarabın durumunun artık çok daha iyi olduğunu düşünüyorum. Her ne kadar yok olduğu anlamına gelmese de bazı büyük viski satış platformları kanallar ve sadakat konusunda hâlâ çok katı.
Ancak son iki yılda yeni bir ilgi odağı oldu, yani “bulanık sularda balık tutmak”. İlk darbeyi çekenler sahte Japonlardır. İskoç kanunu hükümleri gereği single malt viski, meşe fıçılarda veya dökme olarak değil, yalnızca şişelendikten sonra ihraç edilebilmektedir ancak harmanlanmış viski bununla sınırlı değildir, bu nedenle bazı içki fabrikaları İskoç veya Kanada viskisi ithal etmektedir. Toplu haldeki viski, Japonya'da harmanlanır ve şişelenir veya lezzet fıçılarında yıllandırılır, ardından Japon viski kapağını takılır.
Yeni Başlayanlar Ne İçebilir?
Kişisel olarak, yeni başladığımızda, Wei arkadaşları tarafından yüksek puan alan temel tek malt viskilerden bazılarını seçebiliriz; örneğin 15 yaşındaki hafif ve çiçeksi Glenfiddich ve zengin kurutulmuş aromalara sahip 12 yıllık Balvenie çift fıçılı meyveler, tatlı ve hoş kokulu. Zengin Dalmore'un 12 yılı ve zengin ve sıcak Taisca fırtınası.
Bu dört model çok pürüzsüz, girişi rahat ve aynı zamanda uygun fiyatlı, bu yüzden kişisel olarak yeni başlayanlar için çok uygun olduklarını düşünüyorum.
İlk üçü tatlılıkları, yumuşaklıkları, zengin katmanları ve ağızda kalan uzun tatlarıyla ünlüdür. Alkollü içki içmeye alışık olmayan arkadaşlar bile onun zenginliğini ve içme kolaylığını takdir edebilirler.
Tasca Storm füme viskinin temsilcisidir. Füme turba sesi biraz sert gelse de duman ve baharat gibi kokuyor ama girişi oldukça pürüzsüz. İçtiğinizde hemen içeceğinize inanıyorum. deneyim.
Aslında bu kadar çok şey söyledikten sonra, viskiye yeni başlayan biri için en önemli şey viski hakkında daha fazla bilgi edinmek, diğer viski severlerin ilgili deneyimlerini dinlemek ve keşfetmek için ısrarcı ve cesur bir kalbe sahip olmaktır (tabii ki biraz paraya ihtiyaç vardır) Uzun yılların gelini denilen sözde kayınvalide oldu. Küçük bir beyaz olarak, bir gün viskiye aşina büyük bir patron olacaksınız!
Size mutlu bir içki diliyorum, şerefe!
Gönderim zamanı: Kasım-07-2022