Zarifçe dekore edilmiş Western restoranında, iyi giyimli bir çift bıçaklarını ve çatallarını bıraktı, iyi giyimli, temiz beyaz eldivenli garsona bakarak, mantarın bir tirbuşonla şarap şişesine yavaşça açılıyor, yemek için ikisi çekici renklerle lezzetli bir şarap döktü ...
Bu sahne tanıdık geliyor mu? Şişeyi açmanın zarif kısmı eksik olduğunda, tüm sahnenin ruh hali kaybolacak gibi görünüyor. Tam olarak bu nedenle, insanlar her zaman bilinçaltında mantar kapanışları olan şarapların genellikle daha kaliteli olduğunu düşünürler. Durum böyle mi? Cork Stoppers'ın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Cork durdurucu, Cork Oak adlı kalın bir kabuktan yapılmıştır. Tüm mantar durdurucu, tam bir tam mantar durdurucusunun yanı sıra kırık ahşap ve kırık parçaları elde etmek için doğrudan mantar tahtasına kesilir ve yumruklanır. Cork stopper, tüm mantar tahtasını keserek ve yumruklayarak yapılmaz, önceki kesimden sonra kalan mantar yongalarını toplayarak yapılabilir ve daha sonra sıralama, yapıştırma ve presleme ...
Cork'un en büyük avantajlarından biri, şarap şişesine yavaşça girmesine izin vermesidir, böylece şarap karmaşık ve dengeli bir aroma ve tat elde edebilir, bu nedenle yaşlanma potansiyeline sahip şaraplar için çok uygundur. Şu anda, güçlü yaşlanma potansiyeline sahip şarapların çoğu şişeyi mühürlemek için bir mantar kullanmayı seçecektir. Genel olarak, Natural Cork, şarap tıpası olarak kullanılan en eski tıpadır ve şu anda en yaygın kullanılan şarap tıpasıdır.
Bununla birlikte, mantarlar mükemmel değildir ve mantarların TCA kontaminasyonu gibi eksiklikler olmadan, bu büyük bir sorundur. Bazı durumlarda Cork, “trikloroanizol (TCA)” adlı bir madde üretmek için kimyasal bir reaksiyon üretecektir. TCA maddesi şarapla temas ederse, üretilen koku çok tatsızdır, neme biraz benzer. Paçavra veya karton kokusu ve ondan kurtulamıyor. Bir Amerikan Şarap Taster Bir keresinde TCA kontaminasyonunun ciddiyeti hakkında yorum yaptı: “TCA ile kirlenmiş bir şarap kokladığınızda, hayatınızın geri kalanında asla unutmayacaksınız.”
Cork'un TCA kirliliği, mantarla süslenmiş şarabın kaçınılmaz bir kusurudur (oran küçük olmasına rağmen, hala az miktarda mevcuttur); Cork'un neden bu maddeye sahip olduğuna gelince, farklı görüşler de var. Şarap mantarının dezenfeksiyon sürecinde bazı maddeler taşıyacağına ve daha sonra trikloroanizol (TCA) üretmek için birleştirmek için bakteriler ve mantarlarla ve diğer maddelerle karşılaşacağına inanılmaktadır.
Genel olarak, mantarlar şarap ambalajı için iyi ve kötü. Bir şarabın kalitesini Cork ile paketlenip paketlemediğine göre değerlendirmeye çalışamayız. Şarabın aroması tat tomurcuklarınızı ıslatana kadar bilemezsiniz.
Gönderme Zamanı:-28 Haziran-2022