Bazen, bir arkadaşım aniden bir soru sorar: Satın aldığınız şarabın vintage etikette bulunamaz ve hangi yıl yapıldığını bilmiyor musunuz?
Bu şarapla ilgili bir sorun olabileceğini düşünüyor, sahte şarap olabilir mi?
Aslında, tüm şaraplar bir vintage ile işaretlenmemeli ve vintage olmayan şaraplar sahte şaraplar değildir. Örneğin, bu Edwardian köpüklü beyaz şarap şişesi “NV” ile işaretlenecektir (“vintage olmayan” kelimesi için bir kısaltma, yani bu şişe şarap “vintage” yok).
Cam şarap şişesi1. Şarap etiketindeki yıl ne anlama geliyor?
1. Birincisi, buradaki yılın ne anlama geldiğini bilmemiz gerekiyor?
Etiketteki yıl, üzümlerin hasat edildiği yılı ifade eder, şişelenmiş veya gönderildikleri yıl değil.
Üzüm 2012 yılında hasat edilmiş, 2014 yılında şişelenmiş ve 2015'te gönderilirse, şarabın vintage'i 2012 ve etikette sergilenecek yıl da 2012'dir.
2. Yıl ne anlama geliyor?
Şarabın kalitesi üç nokta için işçiliğe ve yedi puan için hammaddeye bağlıdır.
Yıl, ışık, sıcaklık, yağış, nem ve rüzgar gibi yılın iklim koşullarını gösterir. Ve bu iklim koşulları sadece üzümlerin büyümesini etkiler.
Vintage'ın kalitesi, üzümlerin kalitesini doğrudan etkiler. Böylece, vintage kalitesi de şarabın kalitesini büyük ölçüde etkiler.
İyi bir yıl, yüksek kaliteli şarap üretimi için iyi bir temel oluşturabilir ve yıl şarap için çok önemlidir.
Örneğin: Aynı şaraphane tarafından aynı bağda dikilen ve aynı yaşlanma süreci tarafından işlenmiş olsa bile, aynı yaşlanma süreci tarafından işlense bile, farklı yıllarda şarapların kalitesi ve lezzeti farklı olacaktır, bu da vintage cazibesi.
3. Neden bazı şaraplar vintage ile işaretlenmiyor?
Yıl o yılın terör ve iklimini yansıttığı ve şarabın kalitesinde hayati bir rol oynadığından beri, neden bazı şaraplar yıl ile işaretlenmiyor?
Bunun ana nedeni, yasal düzenlemelere uymamasıdır: Fransa'da AOC sınıfı şaraplar için gereksinimler nispeten katıdır.
Yıllar boyunca harmanlanmış AOC'nin altındaki notlara sahip şarapların etiketteki yılı belirtmesine izin verilmez.
Bazı şarap markaları, her yıl üretilen tutarlı bir şarap stilini korumak için her yıl birkaç yıl boyunca harmanlanır.
Sonuç olarak, ilgili yasalar ve düzenlemeler yerine getirilmemiştir, bu nedenle şarap etiketi yıl ile işaretlenmez.
Bazı şarap tüccarları, nihai tadı ve şarap çeşitliliğini takip etmek için farklı yılların birkaç şaraplarını harmanlamak ve şarap etiketi yıl ile işaretlenmeyecektir.
4. Şarap satın almak yıla bakmak zorunda mı?
Vintage'ın şarap kalitesi üzerinde önemli bir etkisi olsa da, tüm şaraplar yoktur.
Bazı şaraplar en iyi vintageslerden bile çok fazla gelişmez, bu yüzden bu şarapları satın alırken vintage'e bakmayın.
Tablo Şarabı: Genel olarak, sıradan sofra şarabı genellikle karmaşıklık ve yaşlanma potansiyeline sahip değildir, çünkü en iyi yıl veya vasat bir yıl olsun, şarabın kalitesi üzerinde çok az etkisi vardır.
Bu şarapların çoğu giriş seviyesi şaraplardır, fiyat onların yuan civarındadır, çıktı çok yüksektir ve basit ve içmesi kolaydır.
Çoğu Yeni Dünya Şarap: Çoğu Yeni Dünya Şarap bölgesi, sulamaya ve diğer insan müdahalesine izin veren daha sıcak, daha kuru bir iklime sahiptir ve genel olarak vintage farkı Eski Dünya'dan daha az belirgindir.
Bu nedenle, yeni dünya şarapları alırken, çok üst düzey bir şarap olmadıkça, genellikle vintage hakkında çok fazla düşünmek zorunda değilsiniz.
Gönderme Zamanı: Ekim-09-2022