Bazen bir arkadaşınız birdenbire şu soruyu sorar: Aldığınız şarabın rekoltesi etiketinde yok ve hangi yılda yapıldığını bilmiyor musunuz?
Bu şarapta bir sorun olabileceğini düşünüyor, sahte şarap olabilir mi?
Aslında tüm şarapların vintage olarak işaretlenmesi gerekmez ve vintage olmayan şaraplar sahte şarap değildir. Örneğin, Edward dönemi köpüklü beyaz şarabının bu şişesi "NV" ("Non-Vintage" kelimesinin kısaltmasıdır, bu da bu şişe şarabın "vintage olmadığı" anlamına gelir) ile işaretlenecektir.
Cam şarap şişesi1. Şarap etiketindeki yıl neyi ifade ediyor?
1.Öncelikle buradaki yılın ne anlama geldiğini bilmemiz gerekiyor.
Etiketteki yıl, üzümlerin şişelendiği veya sevk edildiği yılı değil, hasat edildiği yılı ifade eder.
Üzümler 2012'de hasat edilmiş, 2014'te şişelenmiş ve 2015'te sevk edilmişse, şarabın rekoltesi 2012'dir ve etikette görüntülenecek yıl da 2012'dir.
2. Yıl ne anlama geliyor?
Şarabın kalitesi üç puan için işçiliğe, yedi puan için de hammaddeye bağlıdır.
Yıl, yılın ışık, sıcaklık, yağış, nem ve rüzgar gibi iklim koşullarını gösterir. Ve bu iklim koşulları üzümlerin büyümesini etkiliyor.
Bağbozumunun kalitesi üzümün kalitesini doğrudan etkiler. Dolayısıyla bağ bozumunun kalitesi şarabın kalitesini de büyük ölçüde etkiler.
İyi bir yıl, kaliteli şarap üretimi için iyi bir temel oluşturabilir ve yıl şarap için çok önemlidir.
Örneğin: Aynı şarap imalathanesi tarafından aynı bağa ekilen aynı üzüm çeşidi, aynı şarap imalatçısı tarafından demlenmiş ve aynı yıllandırma işlemine tabi tutulmuş olsa bile, farklı yıllardaki şarapların kalitesi ve tadı farklı olacaktır. vintageın çekiciliği.
3. Neden bazı şaraplar vintage olarak işaretlenmiyor?
Yıl, o yılın bölgesini ve iklimini yansıttığına ve şarabın kalitesinde hayati bir rol oynadığına göre, neden bazı şaraplar yılla işaretlenmiyor?
Bunun temel nedeni yasal düzenlemelere uymamasıdır: Fransa'da AOC sınıfı şaraplara yönelik gereksinimler nispeten katıdır.
Yıllara göre harmanlanmış, AOC'nin altındaki dereceli şarapların etiketinde yılın belirtilmesine izin verilmez.
Bazı şarap markaları, her yıl üretilen şarabın tutarlı bir tarzını korumak için her yıl birkaç yıl boyunca harmanlanır.
Sonuç olarak ilgili yasa ve yönetmeliklere uyulmadığı için şarap etiketinde yıl belirtilmemektedir.
Bazı şarap tüccarları, şarapların en üst düzeydeki tadını ve çeşitliliğini elde etmek için, farklı yıllara ait çeşitli şarapları harmanlar ve şarap etiketi, yılla birlikte işaretlenmez.
4. Şarap satın alırken yıla mı bakmak gerekiyor?
Her ne kadar vintage şarap kalitesi üzerinde önemli bir etkiye sahip olsa da tüm şaraplar böyle değildir.
Bazı şaraplar en iyi rekoltelerden bile çok fazla gelişme göstermez, bu nedenle bu şarapları satın alırken mutlaka vintage modele bakmayın.
Sofra şarabı: Genel olarak sıradan sofra şarabının kendisi genellikle karmaşıklığa ve eskime potansiyeline sahip değildir, çünkü ister en iyi yıl olsun ister vasat bir yıl olsun, şarabın kalitesi üzerinde çok az etkisi vardır.
Bu şarapların çoğu giriş seviyesi şaraplardır, fiyatları onlarca yuan civarındadır, çıktıları çok yüksektir ve içmeleri basit ve kolaydır.
Yeni Dünya şaraplarının çoğu: Yeni Dünya şarap bölgelerinin çoğu, sulamaya ve diğer daha fazla insan müdahalesine de izin veren daha sıcak, daha kuru bir iklime sahiptir ve genel olarak bağ bozumundaki fark, Eski Dünya'ya göre daha az belirgindir.
Bu nedenle, Yeni Dünya şarapları satın alırken, çok üst düzey bir şarap olmadığı sürece, genellikle vintage hakkında çok fazla düşünmenize gerek yoktur.
Gönderim zamanı: Ekim-09-2022