Özet: Çin, ABD ve Almanya'da insanlar hala doğal meşe mantarlarla mühürlü şarapları tercih ediyorlar, ancak araştırmacılar bunun değişmeye başlayacağına inanıyorlar.
ABD, Çin ve Almanya'da bir şarap araştırma ajansı olan Wine Intelligence tarafından toplanan verilere göre, doğal mantar (doğal mantar) kullanımı hala tüketicilerin% 60'ı incelenen şarap kapatma yöntemidir. Natural Meşe Tıpa'nın en sevdikleri şarap tıpa türü olduğunu gösterir.
Çalışma 2016-2017'de gerçekleştirildi ve verileri 1.000 normal şarap içicisinden geldi. Doğal mantarları tercih eden ülkelerde, Çinli şarap tüketicileri en çok vida kapaklarına şüpheci, anketteki insanların yaklaşık üçte biri vida kapaklarıyla şişelenmiş şarap almayacaklarını söylüyor.
Çalışmanın yazarları, Çinli tüketicilerin doğal mantarlara tercih etmesinin büyük ölçüde Çin'deki geleneksel Fransız şaraplarının Bordeaux ve Burgundy gibi güçlü performansına atfedilebildiğini ortaya koydu. “Bu bölgelerden gelen şaraplar için, doğal meşe tıpa neredeyse olmazsa olmaz bir özellik haline geldi. Verilerimiz, Çinli şarap tüketicilerinin vida durdurucusunun sadece düşük dereceli şaraplar için uygun olduğuna inandığını gösteriyor. ” Çin'in ilk şarap tüketicileri, vida kapaklarının kullanımının kabul edilmesi zor olduğu Bordeaux ve Burgundy şaraplarına maruz kaldı. Sonuç olarak, Çinli tüketiciler Cork'u tercih ediyor. Ankete katılan orta-uçtan uca şarap tüketicileri arasında,% 61'i mantarlarla mühürlenmiş şarapları tercih ederken, sadece% 23'ü vida kapaklarıyla mühürlenmiş şarapları kabul ediyor.
Decantter Çin ayrıca yakın zamanda yeni dünya şarap üreten ülkelerdeki bazı şarap üreticilerinin, Çin pazarındaki Çin pazarının ihtiyaçlarını karşılama tercihi nedeniyle Oak Stoppers'a vida duraklarını değiştirme eğilimi olduğunu bildirdi. . Bununla birlikte, şarap bilgeliği Çin'deki bu durumun değişebileceğini öngörüyor: “İnsanların vida fişleri izleniminin zamanla kademeli olarak değişeceğini tahmin ediyoruz, özellikle Çin artık bu ülkelerden gelen Avustralya ve Şili şarapları geleneksel olarak vida kapaklarıyla şişeleniyor.”
“Eski Dünya Şarap Yapım Ülkeleri için mantarlar uzun zamandır var ve bir gecede değişmek imkansız. Ancak Avustralya ve Yeni Zelanda'nın başarısı bize insanların vidalı durdurucular hakkındaki izlenimlerinin değiştirilebileceğini gösteriyor. Değiştirmek için zaman ve çaba ve reformu yönetmek için gerçek bir haberci. ”
“Şarap zekası” analizine göre, insanların şarap mantarlarına tercih edilmesi aslında belirli bir şarap mantarının sıklığına bağlıdır. Avustralya'da, tüm nesil şarap tüketicileri, doğumdan beri vida kapakları olan şaraba maruz kalmıştır, bu nedenle vida kapaklarına daha açıktırlar. Benzer şekilde, vida fişleri İngiltere'de çok popülerdir, katılımcıların% 40'ı 2014'ten bu yana değişmeyen bir figür olan vida fişlerini tercih ettiklerini söylüyor.
Şarap bilgeliği ayrıca sentetik mantarın küresel kabulünü araştırdı. Yukarıda bahsedilen iki şarap tıpası ile karşılaştırıldığında, insanların sentetik tıpa tercihleri veya reddedilmesi daha az belirgindir, katılımcıların ortalama% 60'ı tarafsızdır. Amerika Birleşik Devletleri ve Çin, sentetik fişleri destekleyen tek ülkedir. Ankete katılan ülkeler arasında Çin, vida fişlerinden daha fazla sentetik fişleri kabul eden tek ülkedir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-05-2022