Özet: Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya'da insanlar hala doğal meşe mantarlarla kapatılmış şarapları tercih ediyor, ancak araştırmacılar bu durumun değişmeye başlayacağına inanıyor.
Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Almanya'da bir şarap araştırma kurumu olan Wine Intelligence tarafından toplanan verilere göre, ankete katılan tüketicilerin %60'ı ile doğal mantar (Doğal Mantar) kullanımı hâlâ şarap kapatmada baskın yöntem olmaya devam ediyor. Doğal meşe tıpanın en sevdikleri şarap tıpası türü olduğunu belirtir.
Çalışma 2016-2017'de gerçekleştirildi ve verileri 1000 düzenli şarap içicisinden elde edildi. Doğal mantarları tercih eden ülkelerde, Çinli şarap tüketicileri en çok vidalı kapaklara şüpheyle bakıyor; ankete katılanların neredeyse üçte biri vidalı kapaklı şişelenmiş şarap satın almayacağını söylüyor.
Araştırmanın yazarları, Çinli tüketicilerin doğal mantar tercihinin büyük ölçüde Bordeaux ve Burgundy gibi Çin'deki geleneksel Fransız şaraplarının güçlü performansına atfedilebileceğini ortaya çıkardı. “Bu bölgelerden gelen şaraplar için doğal meşe tıpa adeta olmazsa olmaz bir özellik haline geldi. Verilerimiz, Çinli şarap tüketicilerinin vidalı tıpanın yalnızca düşük kaliteli şaraplar için uygun olduğuna inandığını gösteriyor." Çin'in İlk şarap tüketicileri, vidalı kapak kullanımının kabul edilmesinin zor olduğu Bordeaux ve Burgundy şaraplarıyla tanıştılar. Sonuç olarak Çinli tüketiciler mantarı tercih ediyor. Ankete katılan orta-üst düzey şarap tüketicilerinin %61'i mantarla kapatılmış şarapları tercih ederken, yalnızca %23'ü vidalı kapakla kapatılmış şarapları tercih ediyor.
Decanter China ayrıca geçtiğimiz günlerde, Yeni Dünya şarap üreten ülkelerdeki bazı şarap üreticilerinin, Çin pazarının ihtiyaçlarını karşılamak için Çin pazarındaki bu tercih nedeniyle vidalı tıpaları meşe tıpalara değiştirme eğiliminde olduklarını da bildirdi. . Ancak Wine Wisdom, Çin'de bu durumun değişebileceğini öngörüyor: “İnsanların vidalı kapaklara dair izlenimlerinin zamanla yavaş yavaş değişeceğini öngörüyoruz, özellikle Çin artık giderek daha fazla Avustralya ithal ediyor ve bu ülkelerden Şili şarapları geleneksel olarak vidalı kapaklarla şişeleniyor. ”
“Eski Dünya şarap üreten ülkelerinde mantarlar uzun zamandır ortalıkta dolaşıyor ve bir gecede değiştirilmesi imkansız. Ancak Avustralya ve Yeni Zelanda'nın başarısı bize insanların vidalı tıpalara ilişkin izlenimlerinin değişebileceğini gösteriyor. Değişim için sadece zaman ve çaba gerekiyor ve reforma öncülük edecek gerçek bir elçi gerekiyor."
“Wine Intelligence”ın analizine göre insanların şarap mantarı tercihi aslında belirli bir şarap mantarının sıklığına bağlı. Avustralya'da tüm bir şarap tüketicisi kuşağı, doğduklarından beri vidalı kapaklı şişelenmiş şaraplara maruz kalıyor, bu nedenle de vidalı kapaklara daha duyarlılar. Benzer şekilde, vidalı tapalar Birleşik Krallık'ta çok popüler; ankete katılanların %40'ı vidalı tapaları tercih ettiğini söylüyor; bu rakam 2014'ten bu yana değişmedi.
Wine Wisdom ayrıca Sentetik Mantarın küresel kabulünü de araştırdı. Yukarıda bahsedilen iki şarap tıpası ile karşılaştırıldığında, insanların sentetik tıpaları tercih etmesi veya reddetmesi daha az belirgindir; katılımcıların ortalama %60'ı tarafsızdır. Sentetik tıkaçları tercih eden tek ülkeler Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'dir. Araştırmaya katılan ülkeler arasında, sentetik tapaları vidalı tapalara göre daha fazla kabul eden tek ülke Çin'dir.
Gönderim zamanı: Ağu-05-2022