Sürahi seçerken dikkate alınması gereken iki faktör vardır: Birincisi, özel bir stil satın almanız gerekip gerekmediği; ikincisi, bu tarz için hangi şaraplar en iyisidir.
Öncelikle sürahi seçimiyle ilgili bazı genel ipuçlarım var. Bazı sürahilerin şekli temizlemeyi çok zorlaştırır. Şarap için sürahinin temizliği sadece başarılı bir şarap tadımının ölçüsü değil, aynı zamanda bir ön koşuldur.
Çoğu zaman, bir arkadaşımın verdiği ve temiz olmayabilecek bir sürahi yerine kesinlikle temiz olduğunu bildiğim bir cam kavanozu kullanmayı tercih ederim. Sürahi temiz kokuyorsa temiz olduğunu anlayabilirsiniz.
Bu nedenle pratik açıdan bakıldığında sürahi seçiminde, sürahinin malzemesi ve tasarımından ziyade temizliğin kolay olması yüz kat daha önemlidir. Satın alırken bu akılda tutulmalıdır. Sürahi için kullanılan bardağın kalitesinin şarabın veya tadı üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Bir cam eşya olarak sürahi tercihen şeffaf cam veya kristalden yapılır. Bu, sürahi aracılığıyla şarabın rengini kontrol etmenizi sağlar. Yüksek alkollü içkiler için oymalı kristal sürahiler kullanılabilir. Ancak herhangi bir alkollü içkiyi uzun bir süre sürahide bırakmadan önce, kullanılan sürahinin kurşun oranının düşük olduğundan emin olmak için kontrol ederim.
Bazı sürahilerin yuvarlak bir ağzı vardır ve dökerken şarap sıklıkla damlar. Hala sürahi şişesinden şarap damlamasından daha kötü bir şey hayal edemiyorum. Bu nedenle sürahi satın alırken, şişe ağzında uygulanan kesme işleminin şarabı dökerken damlama olayını önleyip önleyemeyeceğini kontrol etmek gerekir.
Şarabın iyi tasarlanmış bir sürahiye sokulması sürecinde şarap, sürahinin iç duvarları boyunca bir film kadar ince bir şekilde yayılır. Bu işlem, şarabın sürahinin tabanında toplanmadan önce tamamen havaya maruz kalmasını sağlar. İkinci olarak, piyasada çok hoş bir görünüme sahip olan, özellikle de punt şeklinde tasarlanan sürahiler bulunmaktadır. Ancak şarabı o sürahilerden çıkarmak çok zordu.
İlk başta dökmek daha kolay olabilir, ancak son birkaç bardak şarabı dökmek için şişeyi doğrudan aşağıya doğru eğmeniz gerekir, bu da rahat ya da uygun hissetmez. En pahalı Riedel sürahilerinde bile bu tasarım sorunu vardır ve bu işlev ortalamadır.
Şimdi şaraba göre sürahinin nasıl seçileceğini düşünelim.
Bu nedenle aslında sadece iki tip sürahiye odaklanmamız gerekiyor:
Bir tip şarap için daha geniş bir iç duvar alanı sağlayabilir; diğer tip daha incedir, daha küçük bir iç duvar alanına sahiptir, hatta bazen bir şarap şişesi boyutuna bile benzer.
Eğer genç ya da güçlü kırmızı şarapların dekantör yaparken nefes almasını istiyorsanız geniş iç duvar alanı sağlayan bir sürahi seçmelisiniz. Bu sayede şarap sürahiye döküldükten sonra şarap sürahide nefes almaya devam edebilir.
Bununla birlikte, daha eski, daha rafine bir kırmızı şarabınız varsa ve sürahi yapma amacınız şaraptaki tortuyu çıkarmaksa, o zaman daha küçük iç duvar alanına sahip ince bir sürahi daha uygundur çünkü bu tür bir sürahi Bir sürahi, tortunun önlenmesine yardımcı olabilir. şarabın çok fazla nefes alması.
Gönderim zamanı: 20 Ekim 2022