Son dönemde bazı viski markaları “Gone Distillery”, “Gone Liquor” ve “Silent Whisky” konsept ürünlerini piyasaya sürdü. Bu, bazı şirketlerin satışa sunulan kapalı viski fabrikasının orijinal şarabını karıştıracağı veya doğrudan şişeleyeceği, ancak belirli bir premium kapasiteye sahip olduğu anlamına geliyor.
Bir zamanlar kapanan bir şarap imalathanesi bugün yüksek fiyatlar anlamına geliyor. Bu tür ürünlerin kıtlık değeri olabilir, ancak bunlar daha çok bir pazarlama taktiğidir.
Geçtiğimiz günlerde Diageo'nun viski markası Johnnie Walker, bazı kapalı içki fabrikalarının orijinal şaraplarını barmenler aracılığıyla harmanlayan bir ürün olan “Blue Label Disappearing Distillery Serisi” ürününü piyasaya sürdü.
Johnnie Walker'ın buradaki ana odağı sınırlı üretim kavramıdır ve yok olan şaraphaneden gelen orijinal şarabın da sınırlı olması gerekir. Bu aynı zamanda ürünün premium kapasitesini de arttırır. WBO, JD.com'da Johnnie Walker blue markasının sınırlı sayıda üretilen 750 ml'lik Pittiwick şaraphane serisinin şişe başına 2.088 yuan'a satıldığını gördü. Jingdong 618 etkinliğinde sıradan mavi kartın fiyatı şişe başına 1119 yuan olarak belirlendi. Chivas Regal'in Kraliçe II. Elizabeth'in 70. Yıldönümü anısına hazırladığı “Kraliyet Selamı” Platin Jübile Viskisi de aynı konsepti kullanıyor.
Harmanlanmış viskinin bu özel şişelenmesi en az 32 yıllıktır ve yedi "Sessiz Viski Damıtımevinden" gelmektedir. Bu, kapatılan içki fabrikalarından gelen orijinal viskiyi ifade eder. Stok azaldıkça değeri artmaya devam ediyor. Açık artırmada her set 17.500 £ karşılığında satıldı.2020 gibi erken bir tarihte Pernod Ricard'ın "Secret Speyside" serisinde de yok olan şaraphanenin orijinal şarabı kullanıldı.
Loch Lomain Grubu da bu konsepti iyi bir şekilde kullanıyor. Yok olmaya yüz tutmuş bir şarap imalathaneleri var; 1772'de inşa edilen ve 1994'ten sonra sessizliğe bürünen Littlemill İçki Fabrikası. 2004'te çıkan bir yangınla yok oldu ve geriye sadece kırık duvar kaldı. Kalıntılar artık viski üretemediğinden, içki fabrikasında kalan orijinal şarabın az miktardaki kısmı son derece değerlidir.
Eylül 2021'de Loch Romain bir viski piyasaya sürdü; orijinal şarap, 2004 yılında çıkan yangında tahrip olan içki fabrikasının orijinal şarabından geliyor ve yıllandırma yılı 45 yıl kadar yüksek..
Artık faaliyette olmayan pek çok şarap imalathanesi o dönemde kötü yönetim nedeniyle kapatılmıştı. Rekabet gücü yetersiz olduğuna göre bugün yüksek fiyatla satış yapmanın mantığı nedir?
Bu bağlamda, Guangzhou Aotai Şarap Endüstrisi'nden Zhai Yannan WBO'ya şunu tanıttı: Bunun nedeni, İskoç viskisi ve Japon viskisinin fiyatının geçen yıl önemli ölçüde artması, İskoçya'daki şarap imalathanelerinin stoklarının büyük olmaması, özellikle de şarap imalathanelerinin kapatıldığı yıllar çok eski, bu da Rare'in pahalı olmasına yol açıyor.
Uzun yıllardır viski sektöründe faaliyet gösteren şarap tüccarı Chen Li (takma isim), bu durumun herkesin eski şarapları takip etmesinden de kaynaklandığına dikkat çekti. Günümüzde eski single malt viski kıtlığı var ve stok olduğu ve kalitesi iyi olduğu sürece bir hikaye anlatabilir ve yüksek fiyata satılabilir.
“Aslında bu kapalı ve kapalı içki fabrikaları, tek malt viski pazarının bugünkü kadar popüler olmaması ve birçoğunun zayıf satışlar ve kayıplar nedeniyle kapanmasından kaynaklanıyor. Ancak bazı içki fabrikalarında üretilen likörün kalitesi hala çok iyidir. Bugün tüm viski endüstrisi yükselişte ve bazı devler entegre olmak ve satmak için içkinin yok olması kavramını kullanıyor." dedi Zhai Yannan.
Viski uzmanı Li Siwei şuna dikkat çekti: "İçki fabrikasının ticari rekabet gücü çöktü, ancak bu kalitenin iyi olmadığı anlamına gelmiyor. Ayrıca bazı eski şarapların da tadına baktım ve kalitesi gerçekten çok iyi. Damıtma tesisleri bozuk, kaliteli eski şaraplar var Piyasada kıtlık var ve şarap imalathanesinin bu bilgiyi reklam etme ve birçok insana duyurma yeteneği var, bu yüzden abartılmış olabilir ve bunun makul olduğunu düşünüyorum.
Uzun yıllardır viski sektöründe faaliyet gösteren şarap tüccarı Liu Rizhong, bugün İskoçya'da viski sayısının sınırlı olduğunu, tarihi damıtma tesislerinin sayısının ise daha da sınırlı olduğuna dikkat çekti. Viski endüstrisinde, sözde yüksek yaş genellikle abartılı bir şekilde kullanılır.Xiamen Fengde Şarap Endüstrisi genel müdürü Wu Yonglei açıkça şunları söyledi: "Bence bu hareket daha çok markanın bir hikaye anlatmak istemesiyle ilgili ve birçok abartılı unsur var."
Sektörden bir kişi şuna dikkat çekti: Elbette pek çok viskinin eski şaraplarla hiçbir ilgisi yoktur ve bu pek olası değildir. Ancak birçok eski fabrikanın eski şaraplarının çoğu daha önce satılmış olabilir, hatta bazılarında sadece ekipman ve isimler kalmıştır. Viski çok bilgilidir, ne kadar eski şarap içerdiğini ve kaybedilen likörün ne kadarını içerdiğini sonuçta yalnızca marka sahibi bilir.
Gönderim zamanı: Haz-21-2022