Birisi şişesi 100 doların üzerindeki burbondan bahsettiğinde, nadir ürünlerden bahsettiğini bilirsiniz. Bourbon viski genellikle oldukça ucuzdur. Bu nedenle, bir şişe şarabın üç haneli rakamlara ulaşması için ya 1) neredeyse hiç meyve suyu bulamamak ya da 2) ciddiyetle (hatta abartılı reklamı aşmak) gerekir. Neredeyse her zaman perakende raflarında işaretlenir.
Bu şişelerin buna değip değmeyeceği size kalmış. Ancak, bir şişeyle aynı fiyata iki veya üç şişe mükemmel burbon satın alabildiğinizde, kalite ve değer hakkındaki konuşmalar biraz belirsizleşiyor.
Fiyatı 100 ABD Doları ile 125 ABD Doları arasında olan favori 10 şişemizi seçerken tek parametre olarak tadı kullanıyoruz. Her zaman olduğu gibi bunlar genel fiyatlardır, önerilen perakende satış fiyatları değildir. Eğer şarap imalathanesine arabayla gidebilirseniz bu şişelerden bazıları çok daha ucuz olabilir. Burbon pazarını takip etme konusunda uzmanlaşmış bir içki tezgahtarınız varsa, diğerlerinin saatleri üç katına çıkabilir.
Redemption'ın sınırlı sürümü, namlulama süreciyle ilgilidir. Viski ilk önce %60 mısır, %36 çavdar ve %4 maltlı arpayı ezip macun haline getirdi. Daha sonra ağır çavdar suyu on yıl dinlendirilir. Daha sonra geri ödeme ekibi en uygun varilleri bulmak için bu varilleri sıraladı.
Bütün fındık çekirdeği (kabuk veya yağ) belli bir dereceye kadar fındıksı bir hisse sahipken, hafif çiçek kokusu taze...neredeyse ıslaktır. Tadı yavaş yavaş değişir; yumurta likörü baharatı, zengin tereyağlı şekerleme, ceviz ve ceviz, sedir ve ipeksi vanilya dokusuna dönüşür. Sonu uzun ve uzakta bir miktar limon peyniri var, bu da yumurta likörü baharatına ve yumurtamsı kremalılığa ve ayrıca biraz yüksek yoğunluklu uğultuya yol açıyor.
Bu karmaşık bir samandır. Yüksek bir ABV, sizi daha fazla limon, sedir ve fındık benzeri doğal tatların ortaya çıkmasını sağlayacak bir parça kaya eklemeye teşvik edecektir. Sonuçta bu, MGP'nin ünlü deposundan büyük fıçıları seçmenin gücünü kanıtlıyor.
George T. Stagg (George T. Stagg) daha eski, daha pahalı bir giriş ve şimdi burbon oyununu öldürüyor. Meyve suyu genellikle Buffalo Trace'te üretilen sekiz ila dokuz yıllık burbondur ve bölme ve şişeleme sırasında uğraşmaya, doğramaya veya filtrelemeye gerek yoktur. Sonuç, MSRP'sini bulmak giderek zorlaşan ödüllü burbondur.
ABV'nin %67,2'si, burunda ceviz, koyu ve koyu tatil baharatları ve vanilya yağı kokusuyla benzersiz ve zengin bir pekmeze sahiptir. Damak bu tatları korur ve arka planda kirazın tatlılığını ve odunsu elma ve şekerleme aromalarını ekler. Sonu uzun ve sıcak, dilinizde ve hisnizde baharatlı bir tütün uğultusu bırakıyor.
ABV açısından bu bizim için biraz sıcak. Az miktarda su veya buz, meyveli, cevizli ve tatlı pekmez tatlarının yanı sıra, ezici uğultu ve sıcaklığın ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Teksas'taki Garrison Kardeşler (Hay) ve Teksas'taki Garrison Kardeşler'in (Hay) bu tek fıçı ifadesi, butik bira fabrikasının grenli cam işçiliğini vurgulamaya odaklanıyor. Meyve suyu, yerel beyaz mısırın %74'ünün, arazide yetiştirilen yumuşak kırmızı kış buğdayının %15'inin ve Kanada maltlı arpasının %11'inin ezilmesiyle yapılıyor. Daha sonra bu ruhu üç ila beş yıl boyunca veya doğru şekilde kanıtlanıp şişelenene kadar dinlendirin.
Burunda sedir, kiraz, eski deri, vanilya, karamelize mısır ve ekşi elma kokusu olacak. Damak tadı, kurutulmuş sedir eşliğinde tatlı kirazı, ardından Red Hots, melek yemeği kekleri, daha fazla elma ve bir miktar baharatlı tütünü tercih ediyor. Sigara izmaritleri uzun ve sıcak, içinde baharatlı tarçın, kesme şekerler ve tütünle dolu bir sedir kutusu var.
Bu karşılaştığınız şişeye göre değişecektir. Ancak bu yine de Garrison'un büyük miktarlarda burbon depolama becerisinin iyi bir örneğidir. Herkes seninle vakit geçirmeyi hak ediyor. Burnunuz, tadına bakmanız, su eklemeniz ve daha derine inmeniz gerekiyor.
Laws Four Grain tadı arttırmak için mükemmel bir burbondur. Onların “bağları”, %60 mısır, %20 yadigâr buğday, %10 yadigâr çavdar ve %10 yadigâr maltlı arpadan oluşan standart hamur kıvamındaki ürünleridir. Meyve suyu altı yıl boyunca federal gümrüklü bir depoda şişelendi ve olgunlaştırıldı. Daha sonra %50'ye indirilerek senet kanununa göre şişelenir.
Elma tereyağı ve kirazlı tarçınlı kuru üzümlü tost, burnu selamlayın. Tadı portakal yağına yakın, taze kesilmiş çimene yakın, tuzlu karamel ve bir tutam çay acılığı bu tatların yavaş yavaş kaybolmasına neden oluyor. Ucu orta uzunluktadır ve yavaş yavaş ısınan tarçın baharatını geri getirir, bu da sizi kiraza geri getirir.
Bu çok aranan bir viski. Biraz su meyvelerin ve baharatların parlamasına neden olabilir. Colorado şaraphanesine ne kadar yakınsanız bu ucuz ürünü de bulabilirsiniz.
Jim Beam'in bu üst düzey burbonu her kuruşa değer. Meyve suyu, dört viskiden elde edilen iki demetin şırasıdır. Partiler Knob Creek 7 yıl, Baker 12 yıl, Basil Hayden 9 yıl ve Booker 11 yıl ile karıştırıldıktan sonra fıçılara bölünerek şişelendi.
Bu gerçekten, kurutulmuş güller ve akçaağaç şurubunun yanında zengin karamelli pudingle viski-örümcek ağı şeklindeki mahzen kirişlerinin ilk yudumundaki klasik burbona benziyor. Tadı, güçlü bir şekerleme aroması, baharatlı karamelli elma, yağlı vanilya kabuğu, yumuşak odun ve bir miktar baharatlı baharat ve bir miktar kiraz dokunuşuyla "klasik" hissi koruyor. Tütünün dildeki hafif uğultusundan dolayı ucu çok uzun ve ipeksi olduğundan içinizi ısıtıyor.
Class bu tabiri içtiğinde akla hep “Klasik” kelimesi gelecektir. Lezzet açısından “tipik” burbon tepesine benziyor. Düzgün içmek de kolaydır. İçinizi ısıtan bir baharat var ama asla damak tadınızın inceliklerini bastırmayacak.
Bu Michigan viskisi, gerçek bir taneden cama deneyimi sergilemek için yapıldı. Meyve suyu %71 mısır, %25 çavdar ve %4 arpadan yapılan püreden yapılıyor. Daha sonra Büyük Göllerin aşırı hava koşullarında dört yıl boyunca yaşlandı. Daha sonra fıçılar elle toplanıyor ve zahmetsizce şişelerle dolduruluyor.
Rendelenmiş mısırda bir miktar portakal kabuğu, vanilya, şekerleme ve limon marmelatı var. Sedir ve meyve bahçesi meyvesi dokunuşuyla karamelli mısır aroması, şekerleme aromasına katkıda bulunur. Nihai tadı çok uzundur, açıkça kadifemsi vanilya ve şekerleme tatlılığı, hafif alkollü tat, baharat ve narenciye dokunuşuna atfedilir.
Sırf fıçılanmayı önlemek için içmesi kolaydır (Michigan'daysanız fiyatı daha ucuz olacaktır). Tatlılardan daha tatlı ve tereyağlıdır, bu yüzden seviyoruz. Michigan'da viskiyle yapılan mükemmel çalışmaları öğrenmeye hazırsanız, burası başlamak için iyi bir yer.
Barrell Bourbon, bugün Bourbon'daki en iyi harmanlayıcılardan ve bitirme tesislerinden biridir. Armida ifadeleri tamamen varil deneyini tamamlamaya yöneliktir. Meyve suyu, armut brendi, Jamaika romu ve Sicilya Amaro fıçılarından yapılan burbonun birleşimidir. Daha sonra üç varil, kesilmeden veya filtrelenmeden gruplar halinde şişelenir.
Çok net bir armut aroması var yani armut aroması ve tam olgunlaşmış bir armut aroması yiyeceğinizi düşüneceksiniz. Bunu koyu baharatlar, hantal ağaçlar ve portakal yağları takip ediyor. Rom, tatlı ve nemli odun ve hafif acı kenarlarla ıslatılmış kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle tadı gerçekten de armuda benzer, neredeyse bitki bazlıdır. Orta uzunluktaki uçlar, tütün uğultusu, bir miktar vanilya ve son armut aromasıyla baharatlanmıştır.
Şarap, geçen sonbaharda 3.700 şişelik sınırlı sayıda piyasaya sürüldü (tavsiye edilen perakende fiyatı 90 ABD doları). Bu ucuz olmayacak. Gerçekten bir şişe satın almak istiyorsanız, lütfen biraz zaman ayırın ve burbonun iç lezzetini gerçekten anlayın.
Güney Carolina'daki bu damıtma tesisi, neredeyse nesli tükenmekte olan geleneksel kırmızı mısırı kullanıyor. Bu şarap imalathaneleri, Jimmy'nin kırmızı mısırını yeni çeşide geri getirmeye yardımcı olmak için Clemson Üniversitesi ile birlikte çalıştı, özellikle de mısırın geçmişte yerel Sunyuexiang mısırında kullanıldığı için. Meyve suyu aynı zamanda %100 mısır şurubu faturasıyla benzersiz bir burbondur.
Bu sızdırmaz namlunun görünümü size çok fazla alkol hissettirmeyecektir. Bunun yerine, hafif bir bal, kurutulmuş gül, yumurta likörü baharatları ve karamelli mısırın hafif bir tuz kokusuyla birlikte kokusunu duyacaksınız. Tadı sıcak ama tatlıdır; tuzlu karamelli mısır ve tereyağlı şekerleme aromaları, bir miktar kiraz şekeri ve hatta tuzlu fıstık kabukları ile birlikte gelir. Sonu çok uzun, sonunda karamelize mısır ve hafif tuzlu bir tat, yanında muz aroması var.
Bu son derece aranan burbon şişesi, tadı gerçek aykırı değerlerle genişletmek için idealdir. Önerilen perakende satış fiyatı 100$ olmasına rağmen bu ürünler çok çabuk tükeniyor; bu da çoğu durumda fiyatlarının fiyatlarının çok üzerinde olduğu anlamına geliyor.
Buffalo Trace'in büyük beğeni toplayan ve sevilen şişesi klasik bir viskidir. Ruh, Buffalo izleri taşıyan düşük siyah malt şurubundan gelir. Meyve suyu daha sonra albay tarafından 100 yılı aşkın bir süre önce inşa edilen bir depoda yıllandırılıyor. Her yıl, alt paketleme ve şişeleme için en iyi variller, zahmetsizce seçilir.
İçecek sizi baharatlı meyve reçeli ve kokulu aroması (biraz ıslak çiçek kokusuna benzer) ile tereyağlı şekerlemenin tatlılığı arasında çekecektir. Öte yandan tadı vanilya yağı, kurutulmuş sedir ve beyaz biber olma eğilimindedir ve ardından sıkışmaya neden olmadan baharatlara dönülür. Vanilya ve şekerleme sayesinde biber baharatı, tütünle dolu sedir ağacından kutuya yayılır ve çok uzak bir taze nane kokusu yayar, ucu biraz uzun ve pürüzsüzdür.
Bu çok abartılı bir viski (tavsiye edilen perakende satış fiyatı 75 dolar). Bulduğunuz dağıtıma bağlı olarak fiyatlar büyük ölçüde değişecek ve çok yükseklere ulaşacaktır. Bununla birlikte, bu viski bu heyecanı hak ediyor. Mükemmel pürüzsüzlüğü ve kolay içilebilen, fıçıya dayanıklı bir hissi vardır. Ancak su eklemek bu çiçeğin açmasını sağlar.
Her ne kadar pahalı bir seçenek olsa da bulvarcılar veya eski modalar için inanılmaz bir kokteyl üssü olduğunu düşünüyoruz.
Jno Beam (Jno Beam) Jim Beam'in işiydi, biraz masaj yaptırdı, depoda doğru yaşlandırma noktası ve viski meleğiyle biraz şans vardı. Meyve suyu, Beam'in standart %77 mısır, %13 çavdar ve %10 maltlı arpa püresinden yapılıyor. Daha sonra 15 yıl boyunca belirli bir lokasyondaki belirli bir kattaki Beam deposuna yerleştirilir.
Eski eyer derisi, küflü meşe kiler kirişleri ve kirli kiler zemini ile iç içe geçmiştir ve tatlı koyu meyve ve yumuşak karamelin alt akıntısına sahiptir. Meyve kuruduğunda ağızda karamel tadı kalırken sedir aroması zengin ve neredeyse tatlı bir tütün aromasına sahip olacaktır. Kuru sedir ağacı hissi sonuna kadar sürer, tütün neredeyse yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye atmosferine yol açar, bol tarçın ve hindistan cevizi ile dilinize tatlı bir vızıltı verir.
Bu odunsu ama tatlı. Bu çok ilginç bir enayi. Ahşap üstüne ahşap olduğu söylenebilir. Aksine erişilebilirliğini korurken karmaşıktır. Geçen yaz sınırlı sayıda üretilmiş olmasına rağmen, önerilen perakende fiyatı olan 100$'a biraz yakın olduğunu göreceksiniz… belki.
Gönderim zamanı: Mar-20-2021