Şimdi şarap için vida kapaklarını kullanmanın faydaları nelerdir? Hepimiz, şarap endüstrisinin sürekli gelişimiyle, giderek daha fazla şarap üreticisinin en ilkel mantarları terk etmeye ve yavaş yavaş vida kapaklarını kullanmayı seçtiğini biliyoruz. Peki şarap kapaklarını şarap için döndürmenin faydaları nelerdir? Bugün bir göz atalım.
1. Cork kirliliği sorunundan kaçının
Özel bir fırsat için tasarruf etmek için ince bir şişe şarap üzerinde bir servet harcarsanız, sadece şişenin Cork tarafından lekelendiğini öğrenmek için, daha iç karartıcı ne olabilir? Cork kontaminasyonu, doğal mantar malzemelerinde bulunabilen trikloroanizol (TCA) adı verilen bir kimyasaldan kaynaklanır. Cork lekeli şaraplar, bu kontaminasyonun yüzde 1 ila 3'ü ile küf ve ıslak karton kokuyordu. Bu nedenle Avustralya ve Yeni Zelanda'da üretilen şarapların% 85 ve% 90'ı, mantar kontaminasyonu sorununu önlemek için vida kapakları ile şişelenmiştir.
2. Vidalı kapaklar istikrarlı şarap kalitesi sağlar
Hiç aynı şarabın farklı tadı olduğu bir durumla karşılaştınız mı? Bunun nedeni, Cork'un doğal bir ürün olması ve tam olarak aynı olamamasıdır, bu nedenle bazen aynı şarap lezzet özelliklerine farklı nitelikler sunmaktır. Loire Vadisi'ndeki Domaine des Baumard (Domiedes Baumard) vida kapaklarının kullanımında öncüdür. Şaraphanenin sahibi Florent Baumard (Florent Baumard), 2003'ü vintage ve 2004 vintagesini vida kapaklarıyla şişelendirmek için çok riskli bir karar verdi. Bundan 10 yıl sonra bu şaraplara ne olacak? Beaumar daha sonra vida kapakları olan şarapların kararlı olduğunu ve tadı daha önce mantarlanmış şaraplara kıyasla çok fazla değişmediğini buldu. 1990'larda babasından şaraphaneyi devraldığından beri Beaumar, mantarlar ve vida kapakları arasındaki artılara ve eksilere odaklandı.
3. Yaşlanma potansiyelinden ödün vermeden şarabın tazeliğini koruyun
Başlangıçta, yaşlanması gereken kırmızı şarapların sadece mantarlarla kapatılabileceği düşünülüyordu, ancak bugün vida kapakları da az miktarda oksijenin geçmesine izin veriyor. İster taze kalması gereken paslanmaz çelik tanklarda fermente edilmiş bir sauvignon blanc veya olgunlaşması gereken bir Cabernet sauvignon olsun, vida kapakları ihtiyaçlarınızı karşılayabilir. California'nın Plumpjack Şaraphanesi (Plumpjack Şaraphanesi) 1997'den beri tombul jack rezerv cabernet sauvignon kuru kırmızı şarap (tombul jack rezerv cabernet sauvignon, oakville, ABD) üretiyor. Winemaker Danielle Cyrot şunları söyledi: “Vida kapağı, tüketiciye ulaşan her şişe şarabın kaliteli şarap merchanlarının beklediğini garanti ediyor.”
4. Vida kapağının açılması kolaydır
İyi bir şişe şarap arkadaşları ve ailenizle sevinçle paylaşmak ne kadar can sıkıcı, sadece mantarla süslenmiş şarabı açmak için bir araç olmadığını bulmak için! Ve vidalı kapaklarla şişelenmiş şarap asla bu problem olmayacak. Ayrıca, şarap bitmezse, vida kapağını vidalayın. Ve eğer mantar kılıflı bir şarap ise, mantarı baş aşağı çevirmeli, sonra mantarı şişeye geri zorlamanız ve daha sonra şişe şarap tutması için buzdolabında yeterince yüksek bir alan bulmanız gerekir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-05-2022