Kırmızı şarap ile beyaz şarap birası arasındaki fark

İster kırmızı şarap, ister beyaz şarap, ister köpüklü şarap (şampanya gibi), hatta müstahkem şarap veya viski gibi alkollü içkiler olsun, genellikle yetersiz doldurulur.

Kırmızı şarap——Profesyonel sommelierin gereksinimlerine göre kırmızı şarabın, şarap kadehinin üçte birine kadar dökülmesi gerekmektedir.Şarap sergilerinde veya şarap tadım partilerinde genellikle şarap kadehinin üçte birine kadar dökülür!

Beyaz şarap ise bardağın 2/3'ünü bardağa ölçün;şampanya ise önce 1/3'ünü bardağa dökün, ardından şaraptaki kabarcıklar söndükten sonra %70'i dolana kadar bardağa dökün.yapabilir~

AMA her gün içerseniz, bu kadar talepkar olmanıza gerek yok ve bu kadar kesin olmalısınız.Daha fazla veya daha az içmeniz önemli değil.En önemli şey mutlu bir şekilde içmek~

Şarap neden doldurulmuyor?Ne faydası olacak?

ayılmak
Şarap “yaşayan sıvı” olarak adlandırılır ve şişeye konulduğunda “Uyuyan Güzel” unvanını taşır.Doldurulmayan şarap, şarabın “uyanmasına” vesile olur……

Doldurulmamış şarap, şarap sıvısı ile bardaktaki hava arasındaki temas alanının daha büyük olacağı anlamına gelir, bu da şarabın dolu şaraptan daha hızlı uyanmasına neden olabilir~

Doğrudan dökülürse, şarap ile hava arasındaki temas alanı çok küçük olacak ve bu da şarabın uyanmasına neden olmayacak, böylece aroma ve tat hızla salınamayacaktır.Bordeaux kadehleri, Burgundy kadehleri, beyaz şarap kadehleri, şampanya kadehleri ​​vb. gibi farklı şarapların da kendilerine uygun kadeh türleri vardır.

Kırmızı şarap içerken neredeyse her zaman bardağı hafifçe sallarım, sapını tutar ve bardağı yavaşça döndürürüm, sonra şarap bardağın içinde sallanır, sanki kendi filtresi varmış gibi hissederim…

Bardağı sallamak, şarabın havayla temas etmesini sağlayabilir, böylece aroma maddelerinin salınmasını teşvik ederek şarabın hoş kokulu olmasını sağlayabilir.

Ancak şarap doluysa bardağı sallamak hiçbir şekilde imkansızdır.Şarap doluysa damlamadan, dökmeden alırken çok dikkatli olmalısınız.

Bardağı sallamayı bir kenara bırakalım, muhtemelen bardak dökülecek ve şarap doğrudan araba kazası mahallinde masaya dökülecekti.Bir şarap gösterisinde, şarap tadımında ya da salon resepsiyonunda olsaydı çok utanç verici olabilirdi….

Şarap nispeten zariftir.Yarısı dolu bir kadeh şarap elinizdeyken, etrafta dolaşırken şarabın dökülmesinden endişe etmenize gerek yoktur (insanlara vurmadığınız sürece) ve sadece oturup ayakta durmak bile göze hoş gelir.

Bardak doluysa, sürekli şarabın dökülmesinden endişe duyarsınız ve görsel estetikten yoksundur…