Şarap tadımı yaparken herkesin aklına aynı soru gelip gelmediğini merak ediyorum. Yeşil, kahverengi, mavi, hatta şeffaf ve renksiz şarap şişelerinin ardındaki gizem nedir? Çeşitli renkler şarabın kalitesiyle mi alakalı, yoksa sadece şarap tüccarlarının tüketimi çekmesinin bir yolu mu, yoksa aslında şarabın korunmasından ayrılamaz mı? Bu gerçekten ilginç bir soru. Herkesin şüphelerine cevap verebilmek için güneşe çarpmak yerine bir gün seçmek daha iyidir. Bugün şarap şişesinin renginin ardındaki hikayeden bahsedelim.
1. Şarap şişesinin rengi aslında “şeffaf yapılamamasından” kaynaklanıyor
Kısacası bu gerçekten çok eski bir teknik sorun! İnsan işçiliği tarihine bakıldığında cam şişeler yaklaşık 17. yüzyılda kullanılmaya başlandı ama aslında cam şarap şişeleri başlangıçta sadece “koyu yeşil”di. Hammaddedeki demir iyonları ve diğer yabancı maddeler uzaklaştırılır ve sonuç… (Ve ilk pencere camı bile biraz yeşil renge sahip olacaktır!
2. Renkli şarap şişeleri tesadüfi bir keşif olarak ışık geçirmezdir
İlk insanlar şaraptaki ışık korkusu kavramını aslında çok geç fark ettiler! Yüzüklerin Efendisi, Buz ve Ateşin Şarkısı veya Avrupa ortaçağ filmlerinden herhangi biri gibi çok sayıda film izlediyseniz, bu kapların Işığı tamamen engellemesine rağmen daha önce şarapların çömlek veya metal kaplarda servis edildiğini bilirsiniz. , ancak malzemelerinin kendisi şarabı "bozacaktır", çünkü cam şişelerdeki şarap uzun süre diğer kaplardan çok daha iyidir ve başlangıçtaki cam şarap şişeleri orijinal olarak renklidir, bu nedenle ışığın kalitesi üzerindeki etkisi şarap, ilk insanlar gerçekten de bu kadar düşünmüyorlardı!
Ancak, kesin olarak konuşursak, şarabın korktuğu şey ışık değil, ultraviyole ışınlarının doğal ışıkta hızlandırılmış oksidasyonudur; ve insanlar "kahverengi" şarap şişeleri yapana kadar koyu kahverengi şarap şişelerinin bu açıdan koyu yeşil şarap şişelerinden daha iyi olduğunu keşfettiler. Bunun farkında olun! Ancak koyu kahverengi şarap şişesinin ışığı engelleme etkisi koyu yeşile göre daha iyi olsa da, kahverengi şarap şişesinin üretim maliyeti daha yüksektir (özellikle bu teknoloji iki savaş sırasında olgunlaştı), dolayısıyla yeşil şarap şişesi hala yaygın olarak kullanılıyor…
Gönderim zamanı: Haz-28-2022