Şarapla ilk karşılaştığımda böyle hissediyorum!
Hepsi aynı, çok yorgun hissediyorum ...
Ama ne kadar uzun içerseniz, o kadar fazla deneyime sahip olursunuz
Tat tomurcuklarının gerçekten büyülü bir yapı olduğunu göreceksiniz
Şarap eskisi gibi değil
Ama çeşitli lezzetler!
Bu nedenle, içtiğiniz şarapların hepsi aynı değil, ancak ilk başta şaraplar hakkında yeterince bilmiyordunuz ve onları tatmak için bazı profesyonel yöntemlere hakim olmadınız. Tabii ki, şarap içmek kolay ve rahat bir şeydir, profesyonel şov rütbesini her zaman almanıza gerek yoktur, ancak çeşitli şarap zevklerini nasıl hissedebilirsiniz?
Farklı ülkeleri, bölgeleri ve çeşitleri deneyin, Cabernet Sauvignon'un en tanınmış kırmızı üzüm çeşidi olduğunu bilir, ancak çok fazla stile sahiptir. Bordeaux Medoc'taki Cabernet Sauvignon güçlü ve doludur, ancak genellikle yumuşak bir tat tutan ve alkol bakımından çok yüksek olmayan Merlot ile harmanlanır. Napa Vadisi'nden Cabernet Sauvignon güçlü, daha koyu renkli ve alkolde daha yüksektir. Şili Maipo Vadisi'nden Cabernet Sauvignon meyveli, temiz ve sulu. Bu nedenle, farklı terörlerin üretim alanları, Cabernet Sauvignon'un farklı kişiliklerini yaratacaktır ve bunları kendi tat tomurcuklarınızı deneyip uygulayarak ayırt edebilirsiniz.
Çok ekşi veya büzücü olmayan tatlı bir tat ile tam gövdeli ve tam gövdeli şaraplar yeni arkadaşlar arasında en popüler olanıdır, bu nedenle Grenache, Merlot, Tempranillo, vb. Hepsi iyi seçimlerdir. Ancak çeşitlilik daha kapsamlı olabilir, Avustralya'nın Shiraz (Shiraz), Yeni Zelanda'nın Pinot Noir (Pinot Noir), Arjantin'in Malbec (Malbec), Güney Afrika'nın Pinotage (Pinotage) kendi şaraplarını temsil eder, eğer Riesling Taze Şarabı Şarabı'na maruz kaldıysanız, aynı zamanda denemek için büyük bir fark bulabilirsiniz, büyük bir fark bulabilirsiniz.
Farklı derecelerde şarap deneyin
Birçok insanın gözünde, Bordeaux, Fransa kalite garantisidir. Ancak Bordeaux'nun notları var. Birçok sıradan Bordeaux bölgesi var ve çok benzerler, ancak sütunları bir yana, Margaux ve Pauillac gibi tanınmış alt bölgelerin şaraplarından farklı. Sınıf adı. Çünkü burada, etikette belirtilen temyiz daha küçük ve daha ayrıntılı olursa, şarap genellikle o kadar iyi olur.
Buna ek olarak, İtalya, İspanya, Almanya ve diğer ülkeler de şarapların sıkı sınıflandırılmasına sahiptir. Standartlar farklı olsa da, hepsi daha yüksek kalitede. Örneğin, editör birkaç gün önce bir İspanyol yemeğine katıldı ve aynı şaraphaneden Crianza, Reserva ve Gran Reserva'yı içti. Yasal asgari yaşlanma süresi sırasıyla 2 yıl, 3 yıl ve 5 yıldır. 3 şarabın hepsi dejantere döküldü ve yaklaşık 2 saat ayıklandı. Büyük koleksiyon beni en çok şaşırttı! Ağızda iyi yoğunluk ve dengeye sahip yumuşak ve ince tanenlerle hala çok canlı bir meyveli aroma vardır. İnce şaraplar çok daha düşük, bazı dağılmış meyve aromaları ve hatta biraz sirke tadı. Bakın, farklı dereceler şarap farklıdır ve ödediğiniz şeyi elde etmeniz mantıklıdır.
Şarabın uygun depolama koşullarında olduğundan emin olun
Şarap lezzetlerinin çeşitliliği, şarabın kendisinin normal bir durumda olması gerektiğidir. Yüksek sıcaklık, şarabın “doğal düşmanı” dır. Sıcak bir yazdan sonra, bir şişe Real Lafite (Chateau Lafite Rothschild) sahte Lafite ile aynı tadı olabilir. Meyveli aroma kaybolur, lezzet zayıflar ve pişmiş sebzelerin ve acının tadı ortaya çıkar. algı. Bu yüzden uygun olmayan depolama koşullarının şarabınızı mahvetmesine izin vermeyin! Şarap için ideal depolama sıcaklığı 10-15 ° C, 12 ° C'dir, en iyisidir, nem%70'de en iyisidir ve güneş ışığından kaçının.
Kısa vadede içmeyi planlıyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz, ancak sarımsak, soğan vb. Güçlü lezzetlere sahip yiyeceklerle yerleştirilmesini önlemek için plastik sargıya sarabilirsiniz. Şarabı uzun süre saklamak istiyorsanız, sabit sıcaklıklı bir şarap dolabına veya özel bir şarap mahzenine koymak daha iyidir. Maliyet büyük olmasına rağmen, daha güvenlidir.
Şarap tadrink şarap içme döneminde en otantik ve klasik lezzetlerini tatmak için! İnsanlar gibi, şarap da gençliğin, gelişmenin, olgunluğun, zirvenin ve düşüşün çeşitli aşamalarından geçecektir. Yaşlandıktan sonra, şarap olgun aşamaya girer ve kalitesi yavaş yavaş zirveye ulaşır ve bir süre sürer. Bu süre en iyi içeceğidir. Beklemek. Dünya şaraplarının% 90'ı yaşlanma için uygun değil, 1-2 yıl içinde içmek için iyi. Premium şarapların sadece% 4'ünde 5-10 yaş yaşlanma potansiyeline sahiptir ve 10 yıldan fazla yaşlanma potansiyeline sahip çok az sayıda en kaliteli şarap bırakır.
Bu nedenle, çoğu şarap 1-2 yıl içinde içmek için uygundur. Çok uzun süre bırakırsanız, şarabın taze tadı ve tam lezzetini takdir etmeyeceksiniz. Lafite bile sirke şarap olabilir. İçme Dönemi boyunca klasik badem ve menekşe kokusu nerede?
Uygun şarap tadımı becerileri geliştirin
Buzlu kırmızı şarap mı? Kola ekleyin? Sprite ekleyin? Belki bir zamanlar popülerdi, ancak günümüzde bu fenomen aslında daha azdır, bu da tüketicilerin şarap tatma seviyesinin kademeli olarak gelişmesini de yansıtır. Neden birçok şarabın aynı olduğunu düşündüğünüze gelince, şarap tadımı becerilerinin eksikliği olabilir.
Şarap tadımı, “Bak, koku, sor, kes” e dikkat edin. İçmeden önce, şarabın renginin netliğine dikkat edin, aromayı biraz koklayın ve şarabın içerken 5-8 saniye boyunca ağızda kalmasını sağlayın. Kötü şarap ve hoş şarap arasında büyük bir fark vardır, bu da hoş ve keyifli olmalıdır. Tabii ki, kendi standartları oluşturmak için tat tomurcuklarını ve tatma yeteneğini geliştirmek uzun zaman alır.
Karşılaştırmalı Tatma
Dünyada birçoğu kendi benzersiz kişiliklerine sahip binlerce şarap var. Bir şarap acemi ve bir uzman arasındaki fark çoğunlukla şarabın bilgisine ve birikmiş deneyimine bağlıdır. Tatma yeteneklerini iyileştirmeyi ümit eden arkadaşlar, farklı üretim alanlarında tatmak için aynı çeşitliliği seçebilirler. Şarap tadımı ileri aşamasında, dikey tatma (farklı yıllarda aynı şaraphaneden aynı şarap) ve seviye tatma (aynı yıl farklı şarap imalathanelerinden şarap) yapabilirler, yaşlanmanın şaraplar üzerindeki etkisini ve farklı şarap imalathanelerinin farklı stillerini hissedebilirler. Öğrenme ve hafıza aksine, etki daha iyi olabilir.
Gönderme: Eylül-01-2022