Son zamanlarda WBO, viski tüccarlarından "K5 yaşında" yerli bir viskinin piyasaya çıktığını öğrendi.
Orijinal viski satışında uzman bir şarap tüccarı, gerçek viski ürünlerinin “5 yaş” ya da “12 yaş” gibi yaşlanma sürelerini doğrudan belirteceğini söyledi. “Örneğin K5 yaşı aslında bir taklittir . “
Belirli bir konseptin veya belirli marka ürünlerin bu şüpheli "kenarları" Çin viski pazarındaki münferit vakalar değildir. Birinci kademe viski tüccarlarının bir kısmı WBO'ya çevrimdışı dolaşım pazarında kalitesiz viski ürünleriyle karşılaştıklarını söyledi.
Çin Gıda Maddeleri, Yerli Ürünler ve Hayvansal Ürünler İthalatçıları ve İhracatçıları Ticaret Odası tarafından yayınlanan "Ocak-Mayıs 2022 İthal İçki Piyasası Durumu", viskinin trendin aksine yükselişte olduğunu ve viskinin ithalat hacmi ve değerinin arttığını gösteriyor yıllık sırasıyla %9,6 ve %19,6 artış gösterdi. . Daha fazla veri, yerli viskinin 2011'den bu yana çift haneli bir oranda büyüdüğünü ve gelişen bir viski pazarı olarak Çin'in yüksek derecede kalkınma canlılığını koruduğunu gösteriyor.
Viskinin popülaritesi, doğal olarak, kategori operasyonlarını genişletmek isteyen güçlü ilk benimseyenlere ve distribütörlere sahip birçok tüketiciyi cezbetti.
Huaya Şarap Endüstrisi CSO'su Liu Fengwei, WBO'ya yerel viski pazarının çok sıcak ve çok popüler olduğunu ve bunun önceki "sos şarabı ateşine" çok benzediğini söyledi. Viski pazarının yurt dışındaki kadar katı bir standardı yok. Liu Fengwei, mevcut viski pazarının ilk yıllardaki ithal şaraba çok benzediğini ancak profesyonel alanda pek çok tüketicinin tanımlama becerisine sahip olmadığını söyledi.
Şarap tüccarı, viskiden gerçekten anlayan çok az sıradan tüketicinin bulunduğunu söyledi. Hepsi ambalajın güzel olup olmadığına, fiyatının ucuz olup olmadığına bakıyor. Sıradan tüketicilerin, viskiyle ilgili temel mesleki bilgileri, maliyetten ambalajlamaya kadar anlayabilmeleri için etiketteki kelimelere ihtiyaç vardır. Bilginin kalitesini yargılamak zordur.
Dolayısıyla viski konusunda bilgisiz olan bu yeni tüketiciler, birçok işletmenin gözünde “altın pırasa” haline geldi.
Büyük markanın fiyatı şeffaf ve şarabın "kenarını silip" büyük karlar sağladığından mı şüpheleniliyor?
Şarap tüccarlarına göre, piyasada hem çevrimiçi hem de büyük ve küçük şehirlerde çevrimdışı olarak "çıkış yapan" çok sayıda viski var.
Dumeitang Bistro'nun kurucusu ve viski eğitmeni Chen Xun, şu anda yerel viski pazarına hala Macallan, Glenlivet, Glenfiddich ve diğer popüler ürünlerin hakim olduğunu söyledi. Ancak bu viski markaları distribütörler için oldukça karlı.
“Mesela Glenfiddich 12 yaşında. Genel olarak fiyatı 200'ün biraz üzerindedir. 200'den fazlaya alabilirsiniz ama internetteki resmi amiral mağazasının verdiği fiyat da 200'ün üzerindedir. Birçok kişi internetten satıyor ve fiyatları da şu şekilde: da karşılaştırıldı. Düşük. Bu nedenle pek çok kişinin viski satışından kar elde etmesi zor” dedi. Chen Xun, “Günümüzde viski satışı esas olarak markaya bağlı. Viskiyi kendiniz yaparsanız, çok düşük bir fiyata satmadığınız sürece pazardaki satışlar o kadar iyi olmayabilir. Ticari olarak kârlı ama marka değeri olmayan bir şey.”
Genel olarak, Çin'de viski pistinin yüksek popülaritesi, pazarın alkol için bu yeni büyüme alanına dikkat etmesine neden oldu, ancak aynı zamanda viski pazar payının çoğu devler tarafından işgal ediliyor, ürün fiyat sistemi şeffaf. ve kar operasyon alanı küçüktür. Çin pazarında ithal bir ürün olan viskinin tüketim tabanı zayıftır ve hükümetin viski kategorisi pazarındaki denetimi yetersizdir. Bu dört faktör, bugün viski pazarındaki kaosa ortaklaşa katkıda bulundu.
Ve bu aynı zamanda birçok spekülatörün viskinin erken gelişim getirilerinden yararlanması için önemli bir silah haline geliyor. Ancak önemli bir başlangıç aşamasında olan viski pazarı için bu durum şüphesiz tüketicilerin viski pazarına olan güvenini azaltacak ve sektörün güvenini sarsacaktır.
Viski piyasası normlarının daha fazla uygulanması gerekiyor
Bir yanda viski pistinin sıcaklığı, diğer yanda viski piyasasının kaotik durumu. Viski piyasasının beklentileri yüksek olsa da sektör düzenleme sorunlarıyla da karşı karşıya.
Artık viskinin düzenlenmesi zor ve ülke çapında gerçekten etkili bir endüstri birliği yok. Endüstri birlikleri viski standartlarını formüle edebilir ve bunları endüstri birlikleri aracılığıyla denetleyebilirse, bu piyasa düzenlemesine daha yardımcı olabilir. Başka bir viski tüccarı, sektör normlarının işe yaramaz olduğuna inanıyor ve bu da derneğin ve bir bütün olarak sektörün kolluk kuvvetleriyle ortak çalışmasını gerektiriyor.
Şu anda ulusal standartlar açısından ülkemdeki viski için geçerli ulusal standartlar 2008 yılında yayınlanan “GB/T 11857-2008 viski”, yerel standartlar ise “viski tanımlama için DB44/T 1387-2014 teknik spesifikasyonları”dır. Guangdong Eyaleti tarafından 2014 yılında yayınlanmıştır. Ancak uzun vadede yerel viski pazarı ivme kazandıkça ilgili endüstri normlarının ve pazar standartlarının daha da iyileştirilmesi gerekmektedir.
Daha önce Çin Alkollü İçecekler Derneği profesyonel bir viski komitesi kurulduğunu duyurmuş, komitenin amacını ve çalışma yönünü açıklamıştı. Yerli viski pazarının standardizasyonunu teşvik etmek için standart sistemi, kategori konumlandırmayı, yetenek eğitimini, bilimsel araştırmayı, danışmayı ve diğer birçok hususu revize edecek. Bu hamle, yerel viski pazarının daha fazla düzenlenmesini teşvik edebilir.
Ayrıca marka koruması açısından İskoç Viskisi ve İrlanda Viskisi ülkemde coğrafi koruma işareti almıştır. Bu yıl Şubat ayında Çin Alkollü İçecekler Derneği ile İskoç Viski Derneği arasında düzenlenen video konferansta İskoç Viski Derneği CEO'su Mark Kent, şunları söyledi: "Skoç Viski Derneği, markanın korunmasına ve diğer ilgili çalışmalara büyük önem veriyor ve bu konuda umutlu. Daha fazla kaliteli İskoç Viskisi getirmek Sektör Çin pazarına taşınıyor ve biz de Çin'de yerli viski üretimini ve gelişimini teşvik etmeye çok istekliyiz.”
Ancak Liu Fengwei, viski markalarının korunmasında derneğin gücü konusunda pek umut beslemiyor. Üreticilerin aslında yasal risklerden kaçınacağını söyledi. Sıradan tüketicilerin haklarını korumaları büyük çaba gerektiriyor ve hükümet düzeyinde daha fazlasının yapılması gerekiyor. Başlamak, denetimi güçlendirmek etkili olabilir.
Gönderim zamanı: Eylül-09-2022