Şişede veya bardağa biraz kristal çökelti buldum
Yani, bu şarabın sahte olduğundan mı endişeleniyor?
İçebilir miyim?
Bugün şarabın tortusu hakkında konuşalım
Okyanusun karşısında sadece sizinle tanışmak için, Baxian Guohai Şarap Endüstrisi, çevrenizdeki şarap uzmanı plj6858
Üç tür yağış var
Birincisi: Yaşlı şarabın uzun süreli depolanmasından kaynaklanan
Şarabın uzun süreli depolanması sırasında
Likördeki pigmentler, polisakkaritler ve proteinler gibi organik bileşenlerle birleşir
Kolloidal çökeltilerin oluşumu
İnce ve siyah
Bu tür yağışlar hakkında endişelenmenize gerek yok
Bu, şişenin belirli bir yaşı olduğu anlamına gelir
Eski bir şarap olmalı!
İkincisi: Tartrate Ön soğutucu kristalleşme yağış
Üzümdeki ana organik asit tartarik asittir
Tartarik asit üzümlerde önemli bir asitlik kaynağıdır
Aynı zamanda üzüm lezzetinin kaynaklarından biridir
-5 ° C'nin altında
Tartarik asit kolayca kristal oluşturur
Hem kırmızı şarap hem de beyaz şarap böyle kristal yağışlara sahip olacak
Kırmızı şarapta tartarik asitin kristalizasyonu
fotoğraf
Beyaz şarap kristal yağış
Genel olarak konuşursak, özellikle şarabın kuzeye gönderildiği kış aylarında
Bu yağış görünecek, kristal
Şişenin üstünde, altında veya gövdesinde görünür
Bu yağışın ortaya çıkması en azından açıklayabilir
Üzüm suyu bu şekilde demlenir ve kalite nispeten daha garantilidir.
Üçüncü tip: şarap lees yağış
Genellikle, şarap fermantasyonu tamamlandıktan sonra
Şaraptaki ölü maya filtrelenecek
Daha sonra, bazı şarap üreticileri alışılmadık bir yol izledi
Ölü mayayı bir şişeye koy
Maya liziz, polisakkaritleri, amino asitleri, yağ asitlerini, proteinleri ve diğer bileşenleri serbest bırakır
Şarap daha sonra yaşlanma sürecinde özel lezzeti ve karmaşıklığı verilir.
Gönderme Zamanı: Nis-15-2022