Bira şişeleri neden yeşil?

Biranın tarihi çok uzun. En eski bira MÖ 3000 civarında ortaya çıktı. İran'daki Semites tarafından demlendi. O zaman, bira şişelenmiş bir şekilde köpük bile yoktu. Ayrıca 19. yüzyılın ortalarında bira cam şişelerde satılmaya başladı.
En başından beri, insanlar bilinçaltında camın yeşil olduğunu düşünüyor - tüm camlar. Örneğin, mürekkep şişeleri, yapıştırma şişeleri ve hatta pencere masaları yeşil ve elbette bira şişeleri.
İlk cam üretim işlemi olgunlaşmamış olduğu için, hammaddedeki demir iyonları gibi safsızlıkları gidermek zordu, bu nedenle o zamanlar camın çoğu yeşildi.
Tabii ki, zamanlar sürekli gelişiyor ve cam üretim süreci de iyileşti. Camdaki safsızlıklar tamamen çıkarılabildiğinde, bira şişesi hala yeşildir. Neden? Bunun nedeni, safsızlıkları tamamen ortadan kaldırma sürecinin çok pahalı olması ve bir bira şişesi gibi seri üretilen bir ürünün büyük maliyete değmemesidir. Ve en önemlisi, yeşil şişelerin bira kokusunu geciktirdiği bulunmuştur.
Bu iyi, bu yüzden 19. yüzyılın sonunda, safsızlıkları olmayan temiz cam yapmak mümkün olsa da, hala bira için yeşil cam şişelerde uzmanlaşmış insanlar.
Bununla birlikte, yeşil şişeyi kaplamaya giden yol o kadar pürüzsüz görünmüyor. Bira aslında ışıktan daha “korkuyor”. Uzun süreli güneş ışığına maruz kalma, bira, oksalondaki acı bileşenin katalitik verimliliğinde ani bir artışa yol açacak ve böylece riboflavin oluşumunu hızlandıracaktır. Riboflavin nedir? Zararsız ama acı kokulu bir bileşik oluşturmak için “izoalpha asit” adı verilen başka bir madde ile reaksiyona girer.
Yani, biranın güneş ışığına maruz kaldığında kokmak ve tadına bakmak kolaydır.
Bu nedenle, 1930'larda yeşil şişenin bir rakibi vardı - kahverengi şişe. Bazen, birisi şarabı paketlemek için kahverengi şişeler kullanmanın sadece biranın tadını yeşil şişelerden daha fazla geciktiremeyeceğini, aynı zamanda güneş ışığını daha etkili bir şekilde engelleyebileceğini, böylece şişedeki biranın kalite ve tadı daha iyi olduğunu keşfetti. Daha sonra, kahverengi şişeler yavaş yavaş arttı.