Sık sık şarap içen insanlar şarap etiketlerine ve mantarlara çok aşina olmalıdır, çünkü şarap etiketlerini okuyarak ve şarap mantarlarını gözlemleyerek şarap hakkında çok şey bilebiliriz. Ancak şarap şişeleri için, birçok içen çok dikkat etmiyor, ancak şarap şişelerinin de bilinmeyen birçok sır olduğunu bilmiyorlar.
1. şarap şişelerinin kökeni
Birçok insan merak ediyor olabilir, neden çoğu şarap cam şişelerde ve nadiren demir kutularında veya plastik şişelerde şişelenir?
Şarap ilk olarak MÖ 6000'de ortaya çıktı, ne cam ne de demir yapım teknolojisi geliştirildi, plastik bıraktı. O zaman, şarapların çoğu esas olarak seramik kavanozlarla doluydu. MÖ 3000 civarında cam ürünler ortaya çıkmaya başladı ve şu anda bazı üst düzey şarap bardakları camdan yapılmaya başladı. Orijinal porselen şarap bardaklarıyla karşılaştırıldığında, cam şarap bardakları şaraba daha iyi bir tat verebilir. Ancak şarap şişeleri hala seramik kavanozlarda saklanıyor. O zamanlar cam üretim seviyesi yüksek olmadığından, yapılan cam şişeler çok kırılgandı, bu da şarabın taşınması ve depolanması için uygun değildi. 17. yüzyılda önemli bir buluş ortaya çıktı-kömür yakıtlı fırın. Bu teknoloji, cam yaparken sıcaklığı büyük ölçüde artırarak insanların daha kalın cam yapmasına izin verdi. Aynı zamanda, o zamanlar meşe mantarların ortaya çıkmasıyla, cam şişeler önceki seramik kavanozları başarıyla değiştirdi. Bugüne kadar, cam şişelerin yerini demir teneke kutular veya plastik şişeler almamıştır. Birincisi, tarihsel ve geleneksel faktörlerden kaynaklanmaktadır; İkincisi, cam şişelerin son derece sabit olması ve şarabın kalitesini etkilemeyeceği içindir; Üçüncüsü, cam şişeler ve meşe mantarlar, şişelerde yaşlanma cazibesi ile şarap sağlamak için mükemmel bir şekilde entegre edilebilir.
2. Şarap şişelerinin özellikleri
Çoğu şarap sever, şarap şişelerinin özelliklerini söyleyebilir: kırmızı şarap şişeleri yeşil, beyaz şarap şişeleri şeffaf, kapasite 750 ml ve altta oluklar var.
İlk olarak, şarap şişesinin rengine bakalım. 17. yüzyılın başlarında, şarap şişelerinin rengi yeşildi. Bu, o zamanlar şişe yapma işlemi ile sınırlıydı. Şarap şişeleri birçok safsızlık içeriyordu, bu yüzden şarap şişeleri yeşil. Daha sonra insanlar, koyu yeşil şarap şişelerinin şişedeki şarabı ışığın etkisinden korunmasına yardımcı olduğunu ve şarap çağına yardımcı olduğunu buldular, bu nedenle çoğu şarap şişesi koyu yeşil yapıldı. Beyaz şarap ve rosé şarabı, tüketicilere beyaz şarap ve rosé şarabı renklerini göstermeyi umarak genellikle şeffaf şarap şişelerinde paketlenir, bu da insanlara daha ferahlatıcı bir his verebilir.
İkincisi, şarap şişelerinin kapasitesi birçok faktörden oluşur. Sebeplerden biri hala şişe yapımının manuel olarak yapıldığı ve cam üfleyicilere güvendiği 17. yüzyıldan kalma. Cam üfleyicilerin akciğer kapasitesinden etkilenen, o zamanlar şarap şişelerinin boyutu 600-800 ml arasındaydı. İkinci neden standart boyutlu meşe fıçıların doğumudur: nakliye için küçük meşe fıçılar o sırada 225 litrede kuruldu, bu nedenle Avrupa Birliği şarap şişelerinin kapasitesini 20. yüzyılda 750 ml'de belirledi. Böyle küçük bir meşe fıçısı sadece 300 şişe şarap ve 24 kutu tutabilir. Başka bir neden, bazı insanların 750 ml'nin bir ailenin bir öğünde içmesi için uygun olan 15 bardak 50 ml şarap dökebileceğini düşünmesidir.
Çoğu şarap şişesi 750 ml olmasına rağmen, şimdi çeşitli kapasitelere sahip şarap şişeleri var.
Son olarak, şişenin altındaki oluklar genellikle alttaki oluklar ne kadar derin olursa, şarabın kalitesi o kadar yüksek olduğuna inanan birçok insan tarafından efsanedir. Aslında, alttaki olukların derinliği, şarabın kalitesi ile ilgili değildir. Bazı şarap şişeleri, tortunun şişenin etrafında konsantre edilmesini sağlamak için oluklarla tasarlanmıştır, bu da boşaltılırken çıkarılmaya uygundur. Modern şarapçılık teknolojisinin iyileştirilmesiyle, şarap dregleri şarap yapım işlemi sırasında doğrudan filtrelenebilir, bu nedenle tortuyu gidermek için oluklara gerek yoktur. Bu nedenle, alttaki oluklar şarabın depolanmasını kolaylaştırabilir. Şarap şişesinin altının merkezi çıkıntı yapıyorsa, şişeyi sabit koymak zor olacaktır. Ancak modern şişe yapma teknolojisinin iyileştirilmesiyle, bu sorun da çözüldü, bu nedenle şarap şişesinin altındaki oluklar mutlaka kalite ile ilgili değildir. Birçok şarap imalathanesi geleneği korumak için olukları daha fazla tutar.
3. Farklı şarap şişeleri
Dikkatli şarap severler, bordo şişelerinin Bordeaux şişelerinden tamamen farklı olduğunu bulabilirler. Aslında, bordo şişeleri ve Bordeaux şişelerinin yanı sıra birçok şarap şişesi türü vardır.
1. Bordeaux şişesi
Standart Bordeaux şişesi, tortuyu şaraptan çıkarmak için kullanılabilen farklı bir omuzla yukarıdan aşağıya aynı genişliğe sahiptir. Bu şişe, bir iş seçkinleri gibi ciddi ve onurlu görünüyor. Dünyanın birçok bölgesindeki şaraplar Bordeaux şişelerinde yapılır.
2. Burgundy şişesi
Alt kısım sütun ve omuz zarif bir bayan gibi zarif bir eğridir.
3. Chateauneuf du Pape şişesi
Burgundy şişesine benzer şekilde, bordo şişesinden biraz daha ince ve daha uzundur. Şişe “Chateauneuf du Pape”, Papa'nın şapkası ve St. Peter'ın çift anahtarları ile basılmıştır. Şişe dindar bir Hıristiyan gibidir.
Chateauneuf du Pape şişesi; Görüntü Kaynağı: Brotte
4. Şampanya şişesi
Burgundy şişesine benzer şekilde, ancak şişenin üst kısmında şişede ikincil fermantasyon için bir taç kapak contası vardır.
5. Provence şişesi
Provence şişesini “S” şeklinde bir figüre sahip güzel bir kız olarak tanımlamak en uygundur.
6. Alsace şişesi
Alsace şişesinin omzu da zarif bir eğridir, ancak uzun bir kız gibi bordo şişeden daha ince. Alsace'ye ek olarak, çoğu Alman şarap şişesi de bu stili kullanır.
7. Chianti şişesi
Chianti şişeleri başlangıçta tam ve güçlü bir adam gibi büyük karınlı şişelerdi. Ancak son yıllarda Chianti giderek Bordeaux şişelerini kullanma eğilimindedir.
Bunu bilerek, etikete bakmadan bir şarabın kökenini kabaca tahmin edebilirsiniz.
Gönderme Zamanı: Tem-05-2024