Şarabı depolamak için cam şişelerin ve meşe mantarların kullanılması, şarabın geliştirilmesinde hayati bir rol oynar ve aynı zamanda koleksiyonluk şarapların korunmasına yönelik fırsatları da beraberinde getirir.Günümüzde mantarı vidalı tirbuşonla açmak, şarap açmak için klasik bir eylem haline geldi.Bugün bu konu hakkında konuşacağız.
Şarabın gelişim tarihine bakıldığında, mantar ve cam şişenin birleşimi, şarabın uzun süre muhafaza edilmesi ve kolayca bozulma sorununu çözmüştür.Bu şarap tarihinde bir dönüm noktasıdır.Tarihi kayıtlara göre Mısırlılar 4000 yıl kadar önce cam şişe kullanmaya başlamışlardır.Diğer bölgelerde depolama amacıyla kil kaplar yaygın olarak kullanılmış, 17. yüzyılın başlarına kadar ise koyun derisinden yapılan şarap keseleri kullanılmıştır.
1730'larda modern şarap şişelerinin babası Kenelm Digby, fırın boşluğunun sıcaklığını artırmak için ilk kez rüzgar tünelini kullandı.Cam karışımı eritildiğinde kum, potasyum karbonat ve sönmüş kireç ilave edilerek elde edildi.Şarap endüstrisinde ağır cam şarap şişeleri kullanılmaktadır.Şarap şişeleri, uygun saklama ve taşıma için silindir şeklinde yapılmıştır.Sonuç olarak, Avrupa'nın şarap üreten ülkeleri büyük miktarlarda cam şişelenmiş şarap kullanmaya başladı.İtalyan şarap tüccarları, camın kırılganlık sorununu çözmek için cam şişenin dışını paketlemek için saman, hasır veya deri kullanıyor.1790 yılına kadar Fransa'nın Bordeaux kentindeki şarap şişelerinin şekli, modern şarap şişelerinin embriyonik formuna sahipti.Üstelik Bordeaux şarabı da büyük bir gelişme göstermeye başladı.
Cam şişeyi kapatmak için Akdeniz bölgesindeki mantar tıpanın kullanılabileceği tespit edildi.Meşe mantarlarının şarap şişeleriyle gerçek anlamda ilişkilendirilmesi on yedinci yüzyılın ortalarına kadar mümkün değildi.Çünkü meşe mantarı çok çelişkili bir sorunu kusursuz bir şekilde çözer: şarap şarabının havadan izole edilmesi gerekir, ancak havayı tamamen engelleyemez ve şarap şişesine bir miktar hava girmesi gerekir.Şarabın aroma açısından daha zengin hale gelmesi için şarabın böylesine "kapalı" bir ortamda ince kimyasal değişikliklere uğraması gerekir.
Atalarımızın şarap şişesinin ağzına tıkanan mantar sorununu çözebilmek için ellerinden geleni yaptığını pek çok arkadaş bilmeyebilir.Sonunda meşeyi kolayca delip mantarı çıkarabilecek bir alet buldum.Tarihsel kayıtlara göre, başlangıçta silahtan mermi ve yumuşak dolgu almak için kullanılan bu aletin, mantarı kolayca açabildiği tesadüfen keşfedildi.1681'de "şişeden mantarı çıkarmak için kullanılan çelik bir solucan" olarak tanımlandı ve 1720'ye kadar resmi olarak tirbuşon olarak adlandırılmadı.
Aradan üç yüz yılı aşkın bir süre geçti ve şarap saklamak için kullanılan cam şişeler, mantarlar ve tirbuşonlar her geçen gün sürekli olarak geliştirilip mükemmelleştirildi.Çoğu şarap üretim bölgesi, Bordeaux ve Burgundy şişeleri gibi farklı şişe türlerini de kullanır.Şarap şişeleri ve meşe mantarlar sadece şarabın ambalajı değil, şarapla bütünleşmiş, şarap şişede yıllandırılıyor ve şarabın aroması her an büyüyüp değişiyor.Bu bir hayal ve beklentidir.Teşekkür ederim.Son teknoloji şaraplara dikkat edin ve makalemizi okumanın size aydınlanma veya hasat getireceğini umuyoruz.
Gönderim zamanı: Kasım-03-2021