Kırmızı şarap bir çeşit şaraptır.Kırmızı şarabın malzemeleri oldukça basittir.Doğal fermantasyon yoluyla demlenmiş bir meyve şarabıdır ve en çok içeriği üzüm suyudur.Şarabın doğru şekilde içilmesi birçok fayda sağlayabilir ancak dikkat edilmesi gereken bazı şeyler de vardır.
Pek çok insan hayatta kırmızı şarap içmeyi sevse de hepsi kırmızı şarap içemez.Genellikle şarap içtiğimizde bardağımızdaki lezzetli şarabın boşa gitmemesi için aşağıdaki dört alışkanlıktan kaçınmaya dikkat etmeliyiz.
Servis sıcaklığı umrumda değil
Şarap içerken servis sıcaklığına dikkat etmelisiniz.Genel olarak konuşursak, beyaz şarabın soğutulması gerekir ve kırmızı şarabın servis sıcaklığı oda sıcaklığından biraz daha düşük olmalıdır.Ancak yine de şarabı aşırı derecede donduran veya şarap içerken bardağın göbeğini tutarak şarabın sıcaklığının çok yükselmesine ve tadının bozulmasına neden olan birçok insan var.
Kırmızı şarap içerken öncelikle ayılmanız gerekir çünkü şarap canlıdır ve şişeyi açmadan önce şaraptaki tanenin oksidasyon derecesi çok düşüktür.Şarabın aroması şarabın içinde saklıdır ve tadı ekşi ve meyvemsidir.Ayılmanın amacı şarabı nefes alabilir hale getirmek, oksijeni emmek, tamamen oksitlemek, büyüleyici aromayı serbest bırakmak, burukluğu azaltmak ve şarabın tadını yumuşak ve yumuşak hale getirmektir.Aynı zamanda bazı vintage şarapların filtre çökeltileri de filtrelenebilmektedir.
Genç kırmızı şaraplar için yıllandırma süresi nispeten kısadır, bu da ayıklanmanın en büyük ihtiyacıdır.Mikro oksidasyonun ayıklanmasının ardından genç şaraplardaki tanenler daha esnek hale getirilebilir.Vintage şaraplar, yıllandırılmış porto şarapları ve yıllandırılmış filtrelenmemiş şaraplar, çökeltinin etkili bir şekilde giderilmesi için boşaltılır.
Kırmızı şarabın yanı sıra alkol oranı yüksek beyaz şaraplar da ayıklanabilir.Bu tür beyaz şaraplar çıktığında soğuk olduğundan, dekante edilerek ısıtılabilir ve aynı zamanda ferahlatıcı bir koku yayar.
Kırmızı şarabın yanı sıra alkol oranı yüksek beyaz şaraplar da ayıklanabilir.
Genellikle taze taze şarap yaklaşık yarım saat önceden servis edilebilir.Tam gövdeli kırmızı şarap daha karmaşıktır.Depolama süresi çok kısaysa tanenin tadı özellikle güçlü olacaktır.Bu tür şarapların en az iki saat önceden açılması gerekir, böylece şarap sıvısı havayla tam olarak temas ederek aromayı arttırır ve olgunlaşmayı hızlandırır.Henüz olgunlaşma döneminde olan kırmızı şaraplar genellikle yarım saat ila bir saat önceden yapılır.Şu anda şarap tam gövdeli ve dolgundur ve en iyi tadım zamanıdır.
Genel olarak standart bir kadeh şarabın kadehi 150 ml'dir, yani standart bir şişe şarap 5 bardağa dökülür.Ancak şarap kadehlerinin farklı şekilleri, kapasiteleri ve renkleri nedeniyle standart 150ml'ye ulaşmak zordur.
Farklı şaraplar için farklı bardak türlerinin kullanılması kurallarına göre, tecrübeli kişiler referans olarak daha basit dökme özelliklerini özetlemişlerdir: Kırmızı şarap için bardağın 1/3'ü;Beyaz şarap için bardağın 2/3’ü;, şaraptaki kabarcıklar söndükten sonra önce 1/3 oranında dökülmeli, daha sonra %70 dolana kadar bardağa dökmeye devam edilmelidir.
"Eti büyük ağız dolusu yiyin ve büyük ağız dolusu içecek" ifadesi, Çin film ve televizyonlarında veya romanlarında kahraman kahramanları tanımlamak için sıklıkla kullanılır.Ancak şarap içerken yavaş içmeye dikkat edin.“Herkes her şeyi temiz yapar, asla sarhoş olmaz” anlayışına kapılmamalısınız.Eğer durum böyleyse, bu şarap içmenin asıl amacına fazlasıyla aykırı olacaktır.Biraz şarap iç, yavaşça tadına bak, şarabın aromasının ağzına kadar dolmasına izin ver ve dikkatlice tadını çıkar.
Şarap ağza girdiğinde dudaklarınızı kapatın, başınızı hafifçe öne doğru eğin, dilinizin ve yüz kaslarınızın hareketini kullanarak şarabı karıştırın veya ağzınızı hafifçe açın ve yavaşça nefes alın.Bu sadece şarabın ağızdan dışarı akmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda şarap buharlarının burun boşluğunun arkasına girmesine de olanak tanır.Tat analizinin sonunda az miktarda şarap yutup geri kalanını tükürmek en iyisidir.Daha sonra ağızda kalan tadı belirlemek için dişlerinizi ve ağzınızın içini dilinizle yalayın.
Gönderim zamanı: Ocak-29-2023