vahşi erken üzümler
Bu yaz ısısı, üzümleri acımasız bir şekilde olgunlaşan ve onları bir hafta ila üç hafta önce seçmeye zorlayan birçok kıdemli Fransız şarap yetiştiricisinin gözlerini açtı.
Pyrénées-Orientales, Baixa'daki Dom Brial Winery Başkanı François Capdellayre şunları söyledi: “Üzümlerin bugün geçmişe göre çok hızlı olgunlaşmasına biraz şaşırdık.”
Vignerons Indépendants'ın başkanı Fabre François Capdellayre gibi birçok kişi tarafından şaşırdı, 8 Ağustos'ta iki hafta önce 8 Ağustos'ta beyaz üzüm seçmeye başladı. Isı, bitki büyümesinin ritmini hızlandırdı ve Aude Departmanındaki Fitou'daki üzüm bağlarını etkilemeye devam etti.
“Öğlen sıcaklığı 36 ° C ile 37 ° C arasındadır ve geceleri sıcaklık 27 ° C'nin altına düşmeyecektir.” Fabre, mevcut havayı benzeri görülmemiş olarak nitelendirdi.
“30 yılı aşkın bir süredir 9 Ağustos'ta seçmeye başlamadım,” diyor Hérault bölümünde Grower Jérôme Despey.
vahşi erken üzümler
Bu yaz ısısı, üzümleri acımasız bir şekilde olgunlaşan ve onları bir hafta ila üç hafta önce seçmeye zorlayan birçok kıdemli Fransız şarap yetiştiricisinin gözlerini açtı.
Pyrénées-Orientales, Baixa'daki Dom Brial Winery Başkanı François Capdellayre şunları söyledi: “Üzümlerin bugün geçmişe göre çok hızlı olgunlaşmasına biraz şaşırdık.”
Vignerons Indépendants'ın başkanı Fabre François Capdellayre gibi birçok kişi tarafından şaşırdı, 8 Ağustos'ta iki hafta önce 8 Ağustos'ta beyaz üzüm seçmeye başladı. Isı, bitki büyümesinin ritmini hızlandırdı ve Aude Departmanındaki Fitou'daki üzüm bağlarını etkilemeye devam etti.
“Öğlen sıcaklığı 36 ° C ile 37 ° C arasındadır ve geceleri sıcaklık 27 ° C'nin altına düşmeyecektir.” Fabre, mevcut havayı benzeri görülmemiş olarak nitelendirdi.
“30 yılı aşkın bir süredir 9 Ağustos'ta seçmeye başlamadım,” diyor Hérault bölümünde Grower Jérôme Despey.
Ardèche'den Pierre Champetier: “Kırk yıl önce, sadece 20 Eylül civarında seçmeye başladık. Eğer asma sudan yoksunsa, kuruyacak ve büyümeyi durduracak, sonra besin tedarik etmeyi bırakacak ve sıcaklık, üzüm 'yanmaya' başlar, miktar ve kalite için de alkol içeriğini artırabilir.
Pierre Champetier, ısınan bir iklimin erken üzümleri daha yaygın hale getirmesinin “çok üzücü” olduğunu söyledi.
Bununla birlikte, erken olgunlaşma problemiyle karşılaşmayan bazı üzümler de vardır. Hérault kırmızı şarabı yapan üzüm çeşitleri için, toplama çalışmaları hala Eylül ayı başlarında başlayacak ve belirli durum yağışlara göre değişecektir.
Ribaund'u bekle, yağmur için bekle
Bağ sahipleri, Ağustos ayının ikinci yarısında yağmur yağdığını varsayarak, Heatwave'in Fransa'yı yutmasına rağmen üzüm üretiminde keskin bir geri tepme umuyorlar.
Tarım Bakanlığı'nda şarap üretimini tahmin etmekten sorumlu istatistik ajansı Agreste'ye göre, Fransa'daki tüm üzüm bağları bu yılın başlarında seçmeye başlayacak.
9 Ağustos'ta yayınlanan veriler, Agreste'nin bu yıl üretimin 4.26 milyar ve 4.56 milyar litre arasında olmasını beklediğini, 2021'de kötü bir hasattan sonra% 13 ila% 21 keskin bir geri tepmeye eşdeğer olduğunu gösterdi. Bu rakamlar teyit edilirse, Fransa son beş yılın ortalamasını yeniden kazanacak.
“Ancak, kuraklık yüksek sıcaklık ile birleştiğinde üzüm toplama mevsimine devam ederse, üretimin geri tepmesini etkileyebilir.” Agreste dikkatli bir şekilde dikkat çekti.
Bağ sahibi ve Ulusal Konyak Profesyonel Derneği başkanı Villar, Haziran ayında Nisan ayında donun üzüm yetiştiriciliği için elverişsiz olmasına rağmen, kapsamın sınırlı olduğunu söyledi. Eminim 15 Ağustos'tan sonra yağmur olacak ve toplama 10 veya 15 Eylül'den önce başlamayacak.
Burgundy ayrıca yağmur bekliyor. “Kuraklık ve yağmur eksikliği nedeniyle, hasatı birkaç gün ertelemeye karar verdim. Sadece 10 mm su yeterlidir. Önümüzdeki iki hafta çok önemli, ”diyor Burgundy Vineyards Federasyonu başkanı Yu Bo.
03 Küresel ısınma, yeni üzüm çeşitleri bulmak çok yakındır
Fransız medyası “Fransa24 ″, Ağustos 2021'de Fransız şarap endüstrisinin üzüm bağlarını ve üretim alanlarını korumak için ulusal bir strateji oluşturduğunu ve o zamandan beri değişikliklerin adım adım ortaya çıktığını bildirdi.
Aynı zamanda, şarap endüstrisi önemli bir rol oynamaktadır, örneğin 2021'de Fransız şarabı ve ruhlarının ihracat değeri 15,5 milyar avroya ulaşacaktır.
Küresel ısınmanın on yıldır üzüm bağları üzerindeki etkilerini inceleyen Natalie Orat, “Üzüm çeşitlerinin çeşitliliğinden en iyi şekilde yararlanmalıyız. Fransa'da yaklaşık 400 üzüm çeşidi vardır, ancak bunların sadece üçte biri kullanılır. 1. Üzüm çeşitlerinin büyük çoğunluğu çok düşük kârlı olduğu için unutulur. Bu tarihi çeşitlerden bazıları önümüzdeki yıllarda hava için daha uygun olabilir. “Bazıları, özellikle dağlardan, daha sonra olgunlaşıyor ve özellikle kuraklığa toleranslı görünüyor. "
Isère'de Nicolas Gonin bu unutulmuş üzüm çeşitlerinde uzmanlaşmıştır. İki faydası olan “Bu, yerel geleneklerle bağlantı kurmalarını ve gerçek karakterli şaraplar üretmelerini sağlar”. “İklim değişikliğiyle mücadele etmek için her şeyi çeşitliliğe dayandırmalıyız. … Bu şekilde, don, kuraklık ve sıcak havada bile üretimi garanti edebiliriz. ”
Gonin ayrıca, bu üzüm çeşitlerinin 17'sini ulusal sicile başarıyla yeniden listeleyen Alp Vineyard Center Pierre Galet (CAAPG) ile çalışıyor.
Natalie, “Başka bir seçenek, özellikle Akdeniz'de üzüm çeşitlerini bulmak için yurtdışına gitmek” dedi. “2009 yılında Bordeaux, Fransa ve yurtdışından 52 üzüm çeşidi olan bir deneme bağı kurdu, özellikle de potansiyellerini değerlendirmek İspanya ve Portekiz.”
Üçüncü bir seçenek, kuraklığa veya donmaya daha iyi dayanmak için laboratuvarda genetik olarak değiştirilen hibrit çeşitlerdir. “Bu haçlar hastalık kontrolünün bir parçası olarak gerçekleştiriliyor ve kuraklık ve donla mücadele araştırması sınırlı olmuştur” dedi.
Şarap endüstrisi deseni derin değişiklikler geçirecek
Başka yerlerde, şarap endüstrisi yetiştiricileri ölçeği değiştirmeye karar verdi. Örneğin, bazıları su ihtiyacını azaltmak için grafiklerinin yoğunluğunu değiştirdi, diğerleri sulama sistemlerini beslemek için saflaştırılmış atık suyu kullanmayı düşünüyor ve bazı yetiştiriciler, üzümleri gölgede tutmak için üzümlere güneş panelleri yerleştirdiler.
Natalie, “Yetiştiriciler plantasyonlarını taşımayı da düşünebilirler” dedi. “Dünya ısındıkça, bazı bölgeler büyüyen üzüm için daha uygun hale gelecektir.
Bugün, Brittany veya Haute Fransa'da zaten küçük ölçekli bireysel girişimler var. Finansman mevcutsa, gelecek önümüzdeki birkaç yıl için umut verici görünüyor ”dedi.
Natalie şu sonuca varıyor: “2050 yılına kadar, şarap endüstrisi büyüyen manzara, şu anda ülke çapında yürütülen denemelerin sonuçlarına bağlı olarak önemli ölçüde değişecek. Belki de bugün sadece bir üzüm çeşidi kullanan Burgundy, gelecekte birden fazla çeşit kullanılabilir ve diğer yeni yerlerde yeni büyüyen alanlar görebiliriz. ”
Gönderme Zamanı: Eylül-02-2022