vahşi erkenci üzümler
Bu yazın sıcağı, üzümleri acımasızca erken olgunlaşan birçok üst düzey Fransız şarap üreticisinin gözünü açtı ve onları bir ila üç hafta önce toplamaya başlamak zorunda bıraktı.
Baixa, Pyrénées-Orientales'teki Dom Brial şarap imalathanesinin başkanı François Capdellayre şunları söyledi: "Üzümlerin bugün geçmişe göre çok hızlı olgunlaşmasına hepimiz biraz şaşırdık."
François Capdellayre kadar pek çok kişiyi de şaşırtan Vignerons Indépendants'ın başkanı Fabre, bir önceki yıla göre iki hafta daha erken, yani 8 Ağustos'ta beyaz üzüm toplamaya başladı.Sıcaklık bitki büyüme ritmini hızlandırdı ve Aude ilindeki Fitou'daki üzüm bağlarını etkilemeye devam etti.
Öğlen sıcaklığı 36°C ile 37°C arasında, gece ise sıcaklık 27°C'nin altına düşmeyecek."Fabre, mevcut hava durumunu benzeri görülmemiş olarak nitelendirdi.
Hérault bölümündeki yetiştirici Jérôme Despey, "30 yılı aşkın süredir 9 Ağustos'ta toplamaya başlamadım" diyor.
vahşi erkenci üzümler
Bu yazın sıcağı, üzümleri acımasızca erken olgunlaşan birçok üst düzey Fransız şarap üreticisinin gözünü açtı ve onları bir ila üç hafta önce toplamaya başlamak zorunda bıraktı.
Baixa, Pyrénées-Orientales'teki Dom Brial şarap imalathanesinin başkanı François Capdellayre şunları söyledi: "Üzümlerin bugün geçmişe göre çok hızlı olgunlaşmasına hepimiz biraz şaşırdık."
François Capdellayre kadar pek çok kişiyi de şaşırtan Vignerons Indépendants'ın başkanı Fabre, bir önceki yıla göre iki hafta daha erken, yani 8 Ağustos'ta beyaz üzüm toplamaya başladı.Sıcaklık bitki büyüme ritmini hızlandırdı ve Aude ilindeki Fitou'daki üzüm bağlarını etkilemeye devam etti.
Öğlen sıcaklığı 36°C ile 37°C arasında, gece ise sıcaklık 27°C'nin altına düşmeyecek."Fabre, mevcut hava durumunu benzeri görülmemiş olarak nitelendirdi.
Hérault bölümündeki yetiştirici Jérôme Despey, "30 yılı aşkın süredir 9 Ağustos'ta toplamaya başlamadım" diyor.
Ardèche'den Pierre Champetier şunları söyledi: "Kırk yıl önce, ancak 20 Eylül civarında toplamaya başlamıştık. Asmada su yoksa kurur ve büyümesi durur, ardından besin sağlamayı bırakır ve sıcaklık 38 santigrat dereceyi aştığında üzümler hasat edilir. miktar ve kaliteden ödün vererek 'yanmaya' başlar ve ısı, alkol içeriğini tüketiciler için çok yüksek seviyelere çıkarabilir."
Pierre Champetier, ısınan iklimin erkenci üzümleri daha yaygın hale getirmesinin "çok üzücü" olduğunu söyledi.
Ancak erken olgunlaşma sorunuyla karşılaşmayan üzümler de vardır.Hérault kırmızı şarabı yapan üzüm çeşitlerinde ise toplama çalışmaları daha önceki yıllarda da eylül ayı başlarında başlayacak ve spesifik durum yağış durumuna göre değişiklik gösterecek.
Geri tepmeyi bekle, yağmuru bekle
Bağ sahipleri, ağustos ayının ikinci yarısında yağmur yağacağını varsayarak, Fransa'yı etkisi altına alan sıcak hava dalgasına rağmen üzüm üretiminde keskin bir toparlanma elde etmeyi umuyor.
Tarım Bakanlığı'nın şarap üretimi tahminlerinden sorumlu istatistik kurumu Agreste'ye göre, Fransa'daki tüm üzüm bağları bu yılın başlarında toplanmaya başlayacak.
9 Ağustos'ta açıklanan veriler, Agreste'nin bu yıl üretimin 4,26 milyar ile 4,56 milyar litre arasında olmasını beklediğini gösterdi; bu, 2021'deki kötü hasadın ardından %13 ila %21'lik keskin bir toparlanmaya eşdeğer. Bu rakamlar doğrulanırsa, Fransa eski seviyesine geri dönecek. Son beş yılın ortalaması.
"Ancak kuraklık ve yüksek sıcaklık üzüm toplama sezonunda da devam ederse, bu durum üretimin toparlanmasını etkileyebilir."Agreste ihtiyatla belirtti.
Bağ sahibi ve Ulusal Konyak Meslek Birliği Başkanı Villar, Nisan ayındaki don ve Haziran ayındaki dolunun üzüm yetiştiriciliği için elverişsiz olmasına rağmen kapsamının sınırlı olduğunu söyledi.15 Ağustos'tan sonra yağmur yağacağına, 10-15 Eylül'den önce de toplamanın başlamayacağına eminim.
Burgonya'da da yağmur bekleniyor.“Kuraklık ve yağmur yağmaması nedeniyle hasadı birkaç gün erteleme kararı aldım.Sadece 10 mm su yeterlidir.Önümüzdeki iki hafta çok önemli” dedi Burgundy Üzüm Bağları Federasyonu başkanı Yu Bo.
03 Küresel ısınma, yeni üzüm çeşitlerinin bulunması yakın
Fransız medyası "France24", Fransız şarap endüstrisinin Ağustos 2021'de üzüm bağlarını ve üretim alanlarını korumaya yönelik ulusal bir strateji oluşturduğunu ve değişikliklerin o tarihten bu yana adım adım hayata geçirildiğini bildirdi.
Aynı zamanda şarap endüstrisi de önemli bir rol oynuyor; örneğin 2021 yılında Fransız şarap ve alkollü içkilerin ihracat değeri 15,5 milyar avroya ulaşacak.
On yıldır küresel ısınmanın üzüm bağları üzerindeki etkilerini inceleyen Natalie Orat şunları söyledi: “Üzüm çeşidi çeşitliliğinden en iyi şekilde faydalanmalıyız.Fransa'da 400'e yakın üzüm çeşidi var ancak bunların yalnızca üçte biri kullanılıyor.1. Üzüm çeşitlerinin büyük çoğunluğu, kârı çok düşük olduğu için unutuluyor.Bu tarihi çeşitlerden bazıları önümüzdeki yıllarda hava şartlarına daha uygun olabilir.“Bazıları, özellikle dağlarda yetişen türler daha geç olgunlaşıyor ve özellikle kuraklığa dayanıklı görünüyorlar.“
Isère'de Nicolas Gonin bu unutulmuş üzüm çeşitlerinde uzmanlaşmıştır.Onun için "Bu onların yerel geleneklerle bağlantı kurmalarına ve gerçek karaktere sahip şaraplar üretmelerine olanak tanıyor." Bunun iki faydası var.“İklim değişikliğiyle mücadele etmek için her şeyi çeşitliliğe dayandırmalıyız.… Böylece don, kuraklık ve sıcak havalarda dahi üretimi garanti altına alabiliyoruz.”
Gonin ayrıca Alp Üzüm Bağı Merkezi Pierre Galet (CAAPG) ile birlikte çalışıyor ve bu üzüm çeşitlerinin 17'sini Ulusal Kayıt'ta başarıyla yeniden listeliyor; bu, bu çeşitlerin yeniden dikilmesi için gerekli bir adım.
Natalie, "Diğer bir seçenek de özellikle Akdeniz'de üzüm çeşitleri bulmak için yurt dışına gitmek" dedi."2009 yılında Bordeaux, potansiyellerini değerlendirmek için Fransa'dan ve yurtdışından, özellikle de İspanya ve Portekiz'den 52 üzüm çeşidiyle bir deneme bağı kurdu."
Üçüncü bir seçenek ise kuraklığa veya dona daha iyi dayanabilmesi için laboratuvarda genetiği değiştirilmiş hibrit çeşitlerdir.Uzman, özellikle maliyet göz önüne alındığında, "Bu melezlemeler hastalık kontrolünün bir parçası olarak yapılıyor ve kuraklık ve donla mücadeleye yönelik araştırmalar sınırlı" dedi.
Şarap endüstrisinin modeli köklü değişikliklere uğrayacak
Başka yerlerde şarap endüstrisi yetiştiricileri ölçeği değiştirmeye karar verdi.Örneğin, bazıları su ihtiyacını azaltmak için arazilerinin yoğunluğunu değiştirdi, diğerleri sulama sistemlerini beslemek için arıtılmış atık su kullanmayı düşünüyor ve bazı yetiştiriciler asmaları gölgede tutmak için asmaların üzerine güneş panelleri yerleştirdi. elektrik.
Natalie, "Yetiştiriciler aynı zamanda tarlalarının yerini değiştirmeyi de düşünebilir" dedi.“Dünya ısındıkça bazı bölgeler üzüm yetiştirmeye daha uygun hale gelecek.
Bugün zaten Brittany veya Haute France'da küçük ölçekli bireysel girişimler var.Finansman sağlanırsa gelecek birkaç yıl için umut verici görünüyor," dedi Fransız Bağ ve Şarap Enstitüsü'nden (IFV) Laurent Odkin.
Natalie sözlerini şöyle bitiriyor: "Şu anda ülke çapında yürütülen denemelerin sonuçlarına bağlı olarak, 2050 yılına gelindiğinde şarap endüstrisinin büyüme ortamı çarpıcı biçimde değişecek.Belki bugün tek üzüm çeşidi kullanan Burgundy, gelecekte birden fazla üzüm çeşidi kullanabilir, başka yeni yerlerde de yeni yetiştirme alanları görebiliriz.”
Gönderim zamanı: Eylül-02-2022