Viski trendi Çin pazarını kasıp kavuruyor.
Viski, son birkaç yılda Çin pazarında istikrarlı bir büyüme kaydetti.Tanınmış bir araştırma kurumu olan Euromonitor'un verilerine göre, son beş yılda Çin'in viski tüketimi ve tüketimi sırasıyla %10,5 ve %14,5'lik bileşik yıllık büyüme oranını korudu.
Aynı zamanda Euromonitor'un öngörüsüne göre viski Çin'de önümüzdeki beş yılda “çift haneli” bileşik büyüme oranını korumaya devam edecek.
Euromonitor daha önce Çin alkollü ürünler pazarının 2021 yılı tüketim ölçeğini yayınlamıştı. Bunlar arasında alkollü içecekler, alkollü içkiler ve viskinin pazar ölçekleri sırasıyla 51,67 milyar litre, 4,159 milyar litre ve 18,507 milyon litreydi.litre, 3,948 milyar litre ve 23,552 milyon litre.
Alkollü içki ve alkollü içkilerin genel tüketimi düşüş eğilimi gösterdiğinde viskinin bu eğilimin aksine istikrarlı bir büyüme eğilimini sürdürdüğünü görmek zor değil.Şarap endüstrisinin Güney Çin, Doğu Çin ve diğer pazarlarda yaptığı son araştırma sonuçları da bu eğilimi doğruladı.
“Son yıllarda viskideki büyüme çok açık.2020 yılında iki büyük dolap (viski) ithal ettik, bu rakam 2021'de ikiye katlandı. Bu yıl çevreden büyük ölçüde etkilenmesine rağmen (birkaç aydır satılamıyor), (firmamızın viski hacmi) hala aynı olabiliyor. geçen sene."2020 yılından bu yana viski işine giren Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd.'nin genel müdürü Zhou Chuju, şarap endüstrisine şunları söyledi.
Çok kategorili sos şarabı, viski vb. işleriyle uğraşan bir başka Guangzhou şarap tüccarı, soslu şarabın 2020 ve 2021'de Guangdong pazarında sıcak olacağını, ancak soslu şarabın 2022'de soğumasının birçok soslu şarap tüketicisini başka yöne çevireceğini söyledi. viskiye.orta-üst düzey viski tüketimini büyük ölçüde artırdı.Soslu şarap işinin önceki kaynaklarının çoğunu viskiye yönlendirdi ve şirketin viski işinin 2022'de %40-50 büyüme elde etmesini bekliyor.
Fujian pazarında viski de hızlı bir büyüme oranını sürdürdü.“Fujian pazarındaki viski hızla büyüyor.Geçmişte viski ve brendi pazarın %10'unu ve %90'ını oluşturuyordu, ancak şimdi her biri %50'yi oluşturuyor" dedi Fujian Weida Luxury Famous Wine'ın başkanı Xue Dezhi.
"Diageo'nun Fujian pazarı 2019'daki 80 milyondan 2021'de 180 milyona çıkacak. Bu yıl 250 milyona ulaşacağını tahmin ediyorum, bu da temelde yıllık %50'nin üzerinde bir büyüme."Xue Dezhi de bahsetti.
Satış ve satışlardaki artışın yanı sıra “Red Zhuan Wei” ve viski barlarının yükselişi de Güney Çin'deki sıcak viski pazarını doğruluyor.Güney Çin'deki bazı viski satıcıları oybirliğiyle şu anda Güney Çin'de "Kırmızı Zhuanwei" satıcılarının oranının %20-30'a ulaştığını belirtti."Güney Çin'deki viski barlarının sayısı son yıllarda önemli ölçüde arttı."Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd.'nin genel müdürü Kuang Yan şunları söyledi.1990'lı yıllarda şarap ithalatına başlayan ve aynı zamanda "Red Zhuanwei" üyesi olan bir şirket olarak bu yıldan itibaren dikkatini viskiye çevirdi.
Şarap endüstrisi uzmanları bu ankette Şanghay, Guangdong, Fujian ve diğer kıyı bölgelerinin hâlâ ana pazarlar ve viski tüketicileri için "köprübaşları" olduğunu, ancak Chengdu ve Wuhan gibi pazarlardaki viski tüketim atmosferinin giderek güçlendiğini ve tüketicilerin bazı bölgeler viski sormaya başladı.
"Son iki yılda, Chengdu'daki viski atmosferi giderek güçlendi ve daha önce çok az kişi (viski) sorma girişiminde bulundu."dedi Chengdu'daki Dumeitang Tavern'in kurucusu Chen Xun.
Veriler ve pazar açısından bakıldığında viski, 2019'dan bu yana son üç yılda hızlı bir büyüme kaydetti ve tüketim senaryolarının çeşitlenmesi ve yüksek maliyet performansı bu büyümeyi yönlendiren temel faktörler.
Sektördekilerin gözünde, diğer alkollü içeceklerin tüketim senaryoları açısından sınırlamalarından farklı olarak viski içme yöntemleri ve senaryoları son derece çeşitlidir.
“Viski çok kişiseldir.Doğru sahnede doğru viskiyi seçebilirsiniz.Buz ekleyebileceğiniz, kokteyl yapabileceğiniz gibi saf içecekler, barlar, restoranlar, purolar gibi çeşitli tüketim ortamları için de uygun.”Shenzhen Alkol Endüstrisi Birliği Viski Şubesi Başkanı Wang Hongquan şunları söyledi.
“Sabit bir tüketim durumu yok, alkol miktarı azaltılabiliyor.İçmek kolaydır, stressizdir ve çeşitli tarzlara sahiptir.Her aşık kendine yakışan tadı ve aromayı bulabilir.Çok rastgele.”Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd.'nin satış müdürü Luo Zhaoxing de şunları söyledi.
Ayrıca yüksek maliyet performansı da viskinin eşsiz bir avantajıdır.“Viskinin bu kadar popüler olmasının büyük bir kısmı yüksek maliyet performansıdır.12 yıllık birinci sınıf markalı ürünlerden oluşan 750 ml'lik bir şişe yalnızca 300 yuan'dan fazla fiyata satılırken, aynı yaştaki 500 ml'lik bir likörün maliyeti 800 yuan'dan fazla veya hatta daha fazla.Hala birinci sınıf olmayan bir marka.”Xue Dezhi dedi.
Dikkate değer bir olgu da, şarap endüstrisi uzmanlarıyla iletişim sürecinde hemen hemen her distribütör ve uygulayıcının, şarap endüstrisi uzmanlarına açıklama yapmak için bu örneği kullanmasıdır.
Viskinin yüksek maliyet performansının altında yatan mantık, viski markalarının yüksek konsantrasyonudur.“Viski markaları çok yoğunlaşmış durumda.İskoçya'da 140'tan fazla, dünyada ise 200'den fazla içki fabrikası bulunmaktadır.Tüketicilerin markaya karşı farkındalığı daha yüksek.”Kuang Yan dedi.“Bir şarap kategorisinin geliştirilmesinin temel unsuru marka sistemidir.Viski güçlü bir marka özelliğine sahip ve pazar yapısı marka değeriyle destekleniyor.”Çin Temel Dışı Gıda Dolaşımı Derneği'nin genel müdürü Xi Kang da şunları söyledi.
Ancak viski sektörünün gelişmişlik durumu altında bazı orta ve düşük fiyatlı viskilerin kalitesi hâlâ tüketiciler tarafından tanınabilmektedir.
Diğer alkollü içkilerle karşılaştırıldığında viski, gençlik trendinin en belirgin olduğu kategori olabilir.Sektördeki bazı kişiler şarap endüstrisine, bir yandan viskinin birçok özelliğinin bireysellik ve trend peşinde koşan yeni nesil gençlerin mevcut tüketim ihtiyaçlarını karşıladığını;.
Piyasa geri bildirimleri de viski pazarının bu özelliğini doğruluyor.Birçok pazardan şarap endüstrisi uzmanlarının araştırma sonuçlarına göre, 300-500 yuan fiyat aralığı hala viskinin ana tüketim fiyat aralığıdır."Viski fiyat aralığı geniş bir alana dağılmıştır, bu nedenle daha fazla sayıda tüketici bunu karşılayabilir."Euromonitor da şunu söyledi.
Gençlerin yanı sıra, orta yaşlı, yüksek gelirli insanlar da viskinin bir diğer ana tüketici grubudur.Gençleri cezbetme mantığından farklı olarak viskinin bu sınıfa çekiciliği esas olarak kendi ürün özelliklerinde ve finansal niteliklerinde yatmaktadır.
Euromonitor'un istatistikleri, Çin viski pazarındaki ilk beş şirketin sırasıyla %26,45, %17,52, %9,46 ve %6,49 pazar paylarıyla Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington ve Brown-Forman olduğunu gösteriyor., %7,09.Euromonitor aynı zamanda önümüzdeki birkaç yıl içinde Çin'in viski pazarındaki ithalatın mutlak değer artışına esas olarak İskoç viskisinin katkıda bulunacağını öngörüyor.
Bu viski çılgınlığının şüphesiz en büyük kazananı İskoç viskisidir.Scotch Whisky Association'ın (SWA) verilerine göre Scotch viskinin Çin pazarına ihracat değeri 2021 yılında %84,9 artacak.
Ayrıca Amerikan ve Japon viskileri de güçlü bir büyüme gösterdi.Özellikle Riwei, perakende ve catering gibi birçok kanalda tüm viski endüstrisini çok aşan güçlü bir gelişme eğilimi gösterdi.Son beş yılda satış hacmi açısından Riwei'nin bileşik yıllık büyüme oranı %40'a yakın oldu.
Euromonitor aynı zamanda Çin'de viski büyümesinin önümüzdeki beş yıl içinde hâlâ iyimser olduğuna ve çift haneli bileşik yıllık büyüme oranına ulaşabileceğine inanıyor.Tek malt viski satış büyümesinin motorudur ve üst düzey ve ultra üst düzey viskilerin satış büyümesi de artacaktır.Düşük ve orta sınıf ürünlerin önünde.
Bu bağlamda sektörden pek çok kişinin Çin viski pazarının geleceğine ilişkin oldukça olumlu beklentileri var.
“Şu anda viski tüketiminin omurgasını 20 yaşındaki gençler oluşturuyor.Önümüzdeki 10 yıl içinde yavaş yavaş toplumun ana akımı haline gelecekler.Bu nesil büyüdüğünde viskinin tüketim gücü daha da ön plana çıkacak” dedi.Wang Hongquan analiz etti.
"Viskinin, özellikle üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde hâlâ geliştirilebilecek çok yeri var.Çin'de alkollü içkilerin gelecekteki gelişme potansiyeli konusunda kişisel olarak çok iyimserim."Li Youwei dedi.
"Viski gelecekte de büyümeye devam edecek ve yaklaşık beş yıl içinde ikiye katlanması düşünülebilir."Zhou Chuju da şunları söyledi.
Aynı zamanda Kuang Yan şunları analiz etti: “Yabancı ülkelerde Macallan ve Glenfiddich gibi tanınmış şarap imalathaneleri önümüzdeki 10 hatta 20 yıl için enerji biriktirmek amacıyla üretim kapasitelerini genişletiyor.Ayrıca Çin'de satın almalar ve özsermaye katılımı gibi yukarıya doğru yayılmaya başlayan çok sayıda sermaye var.Yukarı akış üreticileri.Sermayenin çok keskin bir koku alma duyusu var ve birçok endüstrinin gelişmesinde sinyal etkisi var, bu yüzden önümüzdeki 10 yıl içinde viskinin gelişimi konusunda oldukça iyimserim.”
Ancak aynı zamanda sektördeki bazı kişiler mevcut Çin viski pazarının hızla büyümeye devam edip edemeyeceği konusunda şüpheci.
Xue Dezhi, viskinin sermaye tarafından aranmasının hala zamana ihtiyacı olduğuna inanıyor.“Viski hâlâ yerleşmek için zamana ihtiyaç duyan bir kategori.İskoç yasalarına göre viskinin en az 3 yıl dinlendirilmesi gerekiyor ve viskinin piyasada 300 yuan fiyatla satılması için 12 yıl gerekiyor.Bu kadar uzun süre ne kadar sermaye bekleyebilir?O yüzden bekleyin ve görün."
Aynı zamanda iki güncel olay da viskiye olan ilgiyi biraz olsun geri getirdi.Bir yandan viski ithalatının artış hızı bu yılın başından bu yana daraldı;Öte yandan son üç ayda Macallan ve Suntory'nin temsil ettiği markaların fiyatlarında düşüş görüldü.
“Genel ortam iyi değil, tüketimin notu düştü, piyasada güven yok ve arz talebi aşıyor.Bu nedenle son üç aydan itibaren primi yüksek olan markaların fiyatlarında ayarlama yapıldı.”Wang Hongquan dedi.
Çin viski pazarının geleceği için zaman, tüm sonuçları test etmek için en iyi silahtır.Çin'de viski nereye gidecek?Okuyucular ve arkadaşlar yorum bırakabilirler.
Gönderim zamanı: 19 Kasım 2022