Okuyucu soruları
Bazı 750 ml'lik şarap şişeleri boş olsalar bile hala şarapla dolu görünüyor.Şarap şişesinin kalın ve ağır olmasının sebebi nedir?Ağır bir şişe iyi kalite anlamına mı geliyor?
Bu bağlamda, birisi ağır şarap şişeleri hakkındaki görüşlerini almak için birkaç profesyonelle röportaj yaptı.
Restoran: Paranın değeri daha önemlidir
Bir şarap mahzeniniz varsa, ağır şişeler gerçek bir baş ağrısı olabilir çünkü bunlar normal 750 ml'lik şişelerle tam olarak aynı boyutta değildir ve genellikle özel raflar gerektirir.Bu şişelerin yol açtığı çevre sorunları da düşündürücüdür.
Britanyalı bir restoran zincirinin ticari müdürü Ian Smith şunları söyledi: "Daha fazla tüketici çevre konusunda daha bilinçli hale gelirken, fiyat nedeniyle şarap şişelerinin ağırlığını azaltma isteği daha da artıyor.
“Günümüzde insanların lüks tüketime olan ilgisi azalıyor ve yemek yemeye gelen müşteriler, maliyeti yüksek şarapları sipariş etme eğiliminde oluyor.Bu nedenle restoranlar, artan işletme maliyetleri durumunda önemli miktarda kârın nasıl korunacağı konusunda daha fazla endişe duymaktadır.Şişelenmiş şarap genellikle pahalıdır ve şarap listesinde kesinlikle ucuz değildir.”
Ancak Ian, hâlâ şarabın kalitesini şişenin ağırlığına göre değerlendiren birçok insan olduğunu kabul ediyor.Dünyanın dört bir yanındaki lüks restoranlarda pek çok misafir, şarap şişesinin hafif olduğu ve şarabın kalitesinin ortalama olması gerektiği yönündeki önyargılı düşünceye kapılacaktır.
Ancak Ian şunları ekledi: "Yine de restoranlarımız hâlâ daha hafif, daha düşük maliyetli şişelere yöneliyor.Ayrıca çevreye daha az zarar veriyorlar.”
Üst düzey şarap tüccarları: ağır şarap şişelerinin bir yeri var
Londra'daki lüks bir şarap perakende mağazasının sorumlusu şunları söyledi: Müşterilerin masada "varlık hissi" taşıyan şarapları sevmesi normaldir.
“Günümüzde insanlar çok çeşitli şaraplarla karşı karşıyadır ve iyi bir etiket tasarımına sahip büyük bir şişe genellikle müşterileri satın almaya teşvik eden 'sihirli değnektir'.Şarap çok dokunsal bir üründür ve insanlar kalın camdan hoşlanır çünkü öyle hissettirir.tarih ve miras.”
"Bazı şarap şişeleri aşırı derecede ağır olsa da, ağır şarap şişelerinin piyasada yerini aldığını ve kısa sürede yok olmayacağını kabul etmek gerekir."
Şarapçılık: maliyetleri azaltmak paketlemeyle başlar
Şarap üreticilerinin ağır şarap şişeleri konusunda farklı bir görüşü var: Ağır şarap şişelerine para harcamak yerine, iyi şarabın mahzende daha uzun süre yaşlanmasına izin vermek daha iyidir.
Şili'deki ünlü bir şarap imalathanesinin baş şarap üreticisi şuna dikkat çekti: "En iyi şarapların paketlenmesi de önemli olsa da, iyi paketleme, iyi şarap anlamına gelmez."
“Şarabın kendisi en önemli şeydir.Muhasebe departmanımıza her zaman şunu hatırlatıyorum: Maliyetleri düşürmek istiyorsanız önce şarabın kendisini değil ambalajlamayı düşünün.
Gönderim zamanı: Temmuz-19-2022