Efsaneye göre, son kullanma tarihi olmayan yiyecekler insanları her zaman güvensiz hissettirir ve şarap da bir istisna değildir.Peki ilginç bir fenomen keşfettiniz mi?Şarabın arkasındaki raf ömrü on yıldır!Bu, birçok insanı soru işaretleriyle dolduruyor~Sadece bu da değil, bugün size daha da şaşırtıcı bir gerçeği anlatacağım: şarabın raf ömrü hiç de güvenilir değil!
biliyor musunuz?Diğer ülkelerde şarapların ne raf ömrü ne de raf ömrü kavramı vardır.Ülkemizde “10 yıl” rakamının kesin olarak görülebilmesinin nedeni, ülkemizde 2016 öncesinde raf ömrünün etiket üzerinde belirtilmesi gerektiğini açıkça şart koşmuş olmasıdır ve bu herkes için güvence niteliğinde bir rakamdır.
Ancak şunu da belirtelim ki, 1 Ekim 2016 tarihinden itibaren “Ulusal Gıda Güvenliği Standartlarında Hazır Ambalajlı Gıdaların Etiketlenmesine İlişkin Genel Kurallar” hükümlerine göre.Şaraplar, alkollü içkiler, köpüklü şaraplar, aromatize şaraplar, ulusal şaraplar, köpüklü şaraplar ve alkol içeriği %10 veya daha fazla olan içeceklerin son kullanma tarihi beyan etmesine gerek yoktur.
Bu nedenle şarabın arkasındaki raf ömrü sayısına bakın, sadece ciddiye almayın~ Ama söylendiği gibi, raf ömrü olmayan yiyecek (içecekler) eksiktir.Şarap raf ömrüne bakmadığına göre Neye bakıyorsun?
Şarabın “raf ömrü”, efsanevi içme dönemi.
Efsaneye göre böyle bir parti olmuş, misafirler ve ev sahibi eğlenmiş, ardından ev sahibi on yıl boyunca saklanan bir şişe şarabı herkese çıkarmış.Sonuç olarak, şişe açılır açılmaz tüm oda sirke kokuyordu, bunun ne kadar nahoş olduğunu söylemeye bile gerek yok!Bu sırada usta bir ruh işkencesi gönderdi:
Hey?Bu, şarabın ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar iyi olduğu anlamına gelmiyor mu?Neden hâlâ sirke?
Cevabını söyleyeyim!Aslında bu, büyük ölçüde, bu şarabın içilme süresini çoktan kaçırmış olduğunuzu gösterir.Eğer editör size bir örnek vermeye gelseydi, karbondioksitsiz bir şişe kola gibi olurdu, sadece ruhun varlığını kaybetmiş olurdu~
Peki şarabın en iyi içilme dönemine nasıl karar verilir?
Buna odaklanın arkadaşlar!Şekilden şarapların %90'ının en iyi şekilde bir veya iki yıl içinde servis edildiği görülmektedir.
Kişisel tercihlere göre lezzette bazı sapmalar olabilir ancak bunların çoğu resimdeki kurallara uygundur.Başka bir deyişle, her şeyi stoklayabilirsiniz, ancak çok fazla şarap stoklamak çok gerçekçi değildir~ (hepsini bir anda içemezseniz).Gerçekten satın almaktan ve satın almaktan acizseniz, o zaman içmek ve içmek için çok çalışmalısınız!Aksi takdirde bu, gıda israfıdır.
Aynı zamanda şarap için şu sonucu da çıkarabiliriz: İçme süresi raf ömründen daha önemlidir!Aynı zamanda, her şişe şarabın içilmesi için on yıl boyunca saklanmasına gerek yoktur~
Ancak ne tür bir şarap olursa olsun, içme süresi boyunca kalitesinin korunması için dikkatli bakım ve saklamanız gerekir.Editör sizin için şarap saklamayla ilgili aşağıdaki önemli noktaları özetledi; güzel görünen bir işaret sipariş ettiğinizden emin olun~!
İçme süresi boyunca şarabın kalitesini garanti ediyor musunuz?Bu önemli noktaları unutmayın!
.Sabit sıcaklığı koruyun: 10-15 ℃
Isı şarabın bir numaralı “düşmanıdır”.Şarap uzun süre 21°C'de bırakıldığında onarılamaz hasarlara uğrar.Eğer sıcaklık 26°C'yi aşarsa şarap da ısınır ve bu da şaraba pişmiş meyve ve kuruyemiş gibi tatlar verir.
Bu nedenle şarabı saklarken sıcaklığın soğuk tutulması gerekir; ideal saklama sıcaklığı 10°C ila 15°C arasındadır.Ayrıca, şarap kalitesi üzerinde geri dönüşü olmayan etkiler yaratabilecek şiddetli veya sık sıcaklık değişikliklerinden kaçınmaya çalışın.
.Sabit nemi koruyun: %50 ila %75
Şarap kuru bir ortamda saklanırsa, bu kolayca mantarın büzülmesine neden olabilir, oksijenin şişenin çatlaklarından girmesine neden olarak şarabın oksitlenmesine neden olabilir.Genel olarak konuşursak, mantarı nemli tutmak için ideal nem oranı %50 ila %75'tir.Aynı şekilde, depolama ortamının nemi de çok fazla veya sık dalgalanma göstermemelidir.
Karanlık ve karanlık
Işık aynı zamanda şarabın doğal düşmanıdır.Doğal ışık veya ışık, şarabın oksidasyonunu hızlandıracaktır.Şarapların koyu renkli şişelerde paketlenmesinin nedeni budur.Bu nedenle şarabı saklarken karanlık, karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun.Özellikle pahalı bir şarapsa, UV ışınlarına dayanıklı profesyonel bir saklama dolabı satın almanız önerilir.
.Sabit nemi koruyun: %50 ila %75
Şarap kuru bir ortamda saklanırsa, bu kolayca mantarın büzülmesine neden olabilir, oksijenin şişenin çatlaklarından girmesine neden olarak şarabın oksitlenmesine neden olabilir.Genel olarak konuşursak, mantarı nemli tutmak için ideal nem oranı %50 ila %75'tir.Aynı şekilde, depolama ortamının nemi de çok fazla veya sık dalgalanma göstermemelidir.
karanlık ve karanlık
Işık aynı zamanda şarabın doğal düşmanıdır.Doğal ışık veya ışık, şarabın oksidasyonunu hızlandıracaktır.Şarapların koyu renkli şişelerde paketlenmesinin nedeni budur.Bu nedenle şarabı saklarken karanlık, karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun.Özellikle pahalı bir şarapsa, UV ışınlarına dayanıklı profesyonel bir saklama dolabı satın almanız önerilir.
Gönderim zamanı: Eylül-02-2022