Haberler
-
Bira şirketlerinin satışları üçüncü çeyrekte genel olarak toparlandı ve hammadde maliyetleri üzerindeki baskının azalması bekleniyor
Üçüncü çeyrekte yurt içi bira pazarında hızlı bir toparlanma eğilimi görüldü. 27 Ekim sabahı Budweiser Asia Pacific üçüncü çeyrek sonuçlarını açıkladı. Salgının etkisi henüz sona ermemiş olsa da son dönemde Çin pazarında hem satışlar hem de gelirler iyileşti...Devamını oku -
Şarabın yaşam döngüsü nasıl anlaşılır?
İyi bir şişe şarabın aroması ve tadı hiçbir zaman sabit değildir; zamanla, hatta parti süresince bile değişir. Bu değişiklikleri yürekten tatmak ve yakalamak, şarap tadımının keyfidir. Bugün şarabın yaşam döngüsünden bahsedeceğiz. Olgun şarap pazarında şarabın...Devamını oku -
Fransız şarap imalathanesi köpüklü şarap üretmek için güney İngiltere'deki üzüm bağlarına yatırım yapıyor
Yabancı basında çıkan haberlere göre, iklim ısınmasından etkilenen İngiltere'nin güney kısmı şarap üretimi için üzüm yetiştirmeye giderek daha uygun hale geliyor. Şu anda Taittinger ve Pommery gibi Fransız şarap imalathaneleri ve Alman şarap devi Henkell Freixenet güney İngiltere'den üzüm satın alıyor. G...Devamını oku -
Doğru dekantör nasıl seçilir? Bu iki ipucunu unutmayın
Sürahi seçerken dikkate alınması gereken iki faktör vardır: Birincisi, özel bir stil satın almanız gerekip gerekmediği; ikincisi, bu tarz için hangi şaraplar en iyisidir. Öncelikle sürahi seçimiyle ilgili bazı genel ipuçlarım var. Bazı sürahilerin şekli temizlemeyi çok zorlaştırır. Şarap için, temizlik...Devamını oku -
Garip! Cohiba'nın Viskisi mi? Ayrıca Fransa'dan mı?
WBO Spirits Business Watch okuyucu grubundaki birçok okuyucu, Fransa'dan gelen Cohiba adlı tek malt viski hakkında sorular sordu ve tartışmalara yol açtı. Cohiba viskisinin arka etiketi üzerinde SC kodu bulunmuyor ve barkod 3 ile başlıyor. Bu bilgiden bunun bir ithalat olduğu anlaşılıyor...Devamını oku -
Yamazaki ve Hibiki'nin toptan fiyatı %10-%15 düştü ve Riwei balonu patlamak üzere mi?
Son zamanlarda, bir dizi viski tüccarı WBO Spirits Business Observation'a, Riwei'nin Yamazaki ve Hibiki tarafından temsil edilen önde gelen markalarının ana akım ürünlerinin fiyatlarının yakın zamanda yaklaşık %10-15 düştüğünü söyledi. Büyük Riwei markasının fiyatları düşmeye başladı “Son zamanlarda büyük markalar ...Devamını oku -
Şarap maliyeti nasıl hesaplanır?
Belki her şarap severin böyle bir sorusu olacaktır. Bir süpermarkette ya da alışveriş merkezinde şarap seçtiğinizde bir şişe şarabın fiyatı onbinler kadar düşük ya da onbinlerce yüksek olabiliyor. Şarabın fiyatı neden bu kadar farklı? Bir şişe şarabın fiyatı ne kadar? Bu sorular...Devamını oku -
Yatay mı dikey mi? Şarabınız doğru yolda mı?
Şarabı saklamanın anahtarı, depolandığı dış ortamdır. Kimse bir servet harcamak istemez ve pişmiş kuru üzümün “kokusu” evin her yerine yayılır. Şarabı daha iyi saklamak için pahalı bir mahzeni yenilemenize gerek yok; tek ihtiyacınız olan doğru yoldur...Devamını oku -
Şarabın aroması nasıl belirlenir?
Şarabın üzümden yapıldığını hepimiz biliyoruz ama neden şarapta kiraz, armut ve çarkıfelek meyvesi gibi diğer meyvelerin tadına bakabiliyoruz? Bazı şaraplar ayrıca tereyağlı, dumanlı ve menekşe kokusu da alabilir. Bu tatlar nereden geliyor? Şarapta en yaygın aromalar nelerdir? Şarap aromasının kaynağı Eğer imkanınız varsa...Devamını oku -
Eski şaraplar sahte mi?
Bazen bir arkadaşınız birdenbire şu soruyu sorar: Aldığınız şarabın rekoltesi etiketinde yok ve hangi yılda yapıldığını bilmiyor musunuz? Bu şarapta bir sorun olabileceğini düşünüyor, sahte şarap olabilir mi? Aslında tüm şarapların vintage olarak işaretlenmesi gerekmez ve...Devamını oku -
Cam fırınlarında “ateş izleme deliğinin” geliştirilmesi
Camın erimesi ateşten ayrılamaz ve erimesi yüksek sıcaklık gerektirir. İlk zamanlarda kömür, üretici gazı ve şehir gazı kullanılmamaktadır. Ağır, petrol kok, doğal gaz vb.nin yanı sıra modern saf oksijenin yanması, alev oluşturmak için fırında yakılır. Yüksek öfke...Devamını oku -
Şişe üretim üfleyicisini anlayın ve öğrenin
Şişe yapımı kalıpları denildiğinde insanların aklına ilk gelen kalıp, başlangıç kalıbı, ağız kalıbı ve alt kalıptır. Üfleme kafası da kalıp ailesinin bir üyesi olmasına rağmen, küçük boyutu ve düşük maliyeti nedeniyle kalıp ailesinin en küçüğüdür ve pek ilgi görmemiştir.Devamını oku